世界上有哪些瓜？

喷瓜

黄瓜，一年生攀援草本植物，起源于南欧，果实像黄瓜。成熟后，带有种子的肉质组织变成粘性液体，充满水果内部，并使果皮强烈膨胀。这时候如果碰一下水果，就会砰的一声爆开，就像充气球被戳破后的场景。喷瓜的气很大，能喷到40-50尺外的种子和粘液。因为和射击一样厉害，所以人们也叫它“铁炮瓜”

西葫芦

节瓜又名毛瓜，是冬瓜的一个品种，因“每节一瓜”而得名。荔枝原产于中国南方，是中国的特色蔬菜之一。在岭南栽培历史悠久，栽培面积大。大良郊区出产的黑毛西葫芦，又矮又嫩。当地人用这种特产做一道著名的家常菜——馅西葫芦。选择头生西葫芦，刮皮切段，用鲜猪肉泥等馅料冲泡，拔油后焖煮勾芡。这道菜是甜焖的，有一股甜甜的味道。除了酿造节瓜，顺德还涌现出许多新潮的节瓜，各种节瓜纷纷亮相。

八棱瓜

八棱瓜属于丝瓜。带棱瓜果皮绿色，边缘明显(一般10片)，瓜肉白色，可食用，不仅营养丰富，还具有清热解毒、保健美容的作用。瓜蔓折断后溢出的汁液叫“罗天水”，中医上有止咳化痰的功效。八角瓜的习性和丝瓜一样，但果肉更细腻，脆甜，口感比丝瓜好很多。

金丝扭瓜

起源于美国，因其天然细丝状似鱼翅，故又名鱼翅瓜。被誉为植物“水母”，天然粉条，是蔬菜中不可多得的品种。金丝绞瓜皮薄而薄，清香微甜，可炒、可凉、可炒、可煲汤，烹制成各种风味的菜肴。吃的时候把瓜拍在周围，切开，搅拌或者放在锅里几分钟，用筷子搅拌成金黄色的细丝，像“粉条”，吃起来像“海蜇”。鱼翅瓜用少许调料冷拌制成糖醋鱼翅瓜。它的色泽金黄、酥脆、酸甜、清香，还能品尝到金丝瓜的天然味道，真是不可多得的美味。切丝、炒菜、煲汤，也是鲜嫩爽口，是一种色香味俱佳的蔬菜。

佛手瓜

木瓜，又名猎鹰瓜、安南瓜、寿瓜等。，又脆又多汁。木瓜可以作为水果煮熟后生吃。此外，瓜的形状像手掌合在一起，有佛教祝福的意思，深受人们的喜爱。佛手适合切丝炒，最能体现原味。切片炒肉也很不错，容易入味，口感和味道都比黄瓜好很多。红烧烤一般和生菜差不多，比生菜更容易入味，但质地没有生菜细腻。泡菜口感酥脆，酸味纯正，色泽诱人。除了果实，佛手的嫩叶和根也可以食用。

白花葫芦

南瓜是中国常见的瓜类蔬菜。方言中，蒲瓜又叫平蒲、蒲子、木仔、西葫芦、簪子，其实就是我们所说的西葫芦。据《中国植物志》:“(葫芦)栽培历史悠久，中国有许多古代记载，少数民族中也有许多神话传说，是东亚所固有的。”屋前屋后常种蒲瓜，果实嫩，可供食用。台州人叫它普，杭州人叫它长瓜，上海人叫它夜开花。味甜，肉鲜，或炒，或煲汤，是大众化的清淡家常菜，吃起来像江南的春天——沁人心脾。就像周作人写的那样:“夏天晚饭有一碗葫芦汤，但很平淡，很好喝。”

蛇瓜

蛇瓜，别名蛇豆、蛇丝瓜、黄豆角等。有长的圆柱形果实，通常扭曲，幼时绿色，有淡条纹，成熟时橙色。瓜表面有白绿条纹似白蛇，熟瓜表面红绿条纹似红蛇，姿态各异，栩栩如生，奇特美丽。西葫芦主要以嫩果为菜，但嫩叶和嫩茎也可食用。果实较软，有轻微的气味，但煮熟后会变得芳香，略带甜味。炒菜和汤都是独一无二的。

古阿古阿

古阿古阿又名栝楼，因成熟时呈黄色，内部有浆液而被称为屎冬瓜。它生长在海拔100-1800米气候温暖的山谷密林和坡地灌木中，它吸收了山川的“灵气”。吊瓜的瓜肉可用于烹饪，根可入药。瓜子是上等的炒货。因其口感酥脆独特，润泽爽口，一人品尝香味溢厅，被誉为“瓜子之王”。它们是馈赠亲友的绝佳礼品。

佩皮诺

茄子、甜瓜又名人参果、甜瓜、茄子，也可称为仙果、香梨、彩果。茄子果实多为心形、椭圆形。当它们成熟时，果皮呈金黄色，有些带有紫色条纹，具有优雅的香味，果肉新鲜多汁，风味独特。茄子、甜瓜高蛋白、低糖、低脂肪，还含有丰富的维生素C和人体必需的多种微量元素，特别是硒和钙，远远高于其他蔬果，具有抗癌、抗衰老、降血压、降血糖、消炎、补钙、美容等作用。