中药要不要洗干净再煮？你想在煮之前洗一下吗

有些人总是习惯将中药用清水洗净后再煮，以为这样可以保证卫生。那么，中药要不要洗干净再煮呢？

中药煮前应该洗吗？

中药煮之前不要用水洗。

中药煎服前用清水洗净是不正确的，容易人为造成药物有效成分的流失。最好是泡在水里。不能用水洗的主要原因如下。

药材中水溶性成分的损失

用水洗中药会使中药中所含的水溶性成分流失。

很多药材都含有水溶性糖和苷类成分。洗后这些有效成分会有一部分溶于水而流失，降低药效，影响治疗效果。

粉末药材的损失

中药方剂中很多药材都是粉末状的，有些配药时还得研磨，比如龙骨、牡蛎、湿粉等。如果先用水洗，必然会导致这些药物的流失，从而影响疗效。

使一些药材和辅料流失。

有些药材在加工过程中加入了蜂蜜、醋、酒、胆汁等辅料。这些辅料易溶于水，如果用水冲洗会损失一些辅料。

中医为什么要用水泡？

中草药大多以植物为原料，很多植物中含有蛋白质和淀粉。如果这些植物一加水就煮，不起泡，那么蛋白质受热就会凝固，淀粉就会融化，阻碍有效成分的煎出。

中药煮前用什么水泡？

中药煎服前，应先用冷水浸泡30分钟至1小时，使水浸透药物，使药物的有效成分先溶于水，使其充分煎服。一般水量要控制在药里泡着，2-3 cm以上。