煅牡蛎和生蚝的区别

1，外观不一样。生蚝是在生蚝的基础上，去除附着在壳上的杂质，晒干，碎成小块，筛选出来待用。煅牡蛎是在生蚝的基础上，在火上煅烧至灰褐色。生蚝呈铯色或灰黄色，或灰色，表面骨瘦如柴，而煅牡蛎呈灰白色，偶有蓝灰色或灰黄色，有轻微烧焦味。这就是生蚝和煅蚝从加工和外观上的区别。

2.功效和作用不一样。生蚝和煅牡蛎的区别在于生蚝主要用于安神滋阴，软坚散结，尤其对失眠耳鸣咳嗽有疗效。煅牡蛎主要用于止痛，治疗盗汗，改善遗精和崩漏的情况，改善胃泛酸的情况。

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牡蛎是一种世界性的贝类，已发现超过100种，几乎所有沿海国家都产牡蛎。日本的牡蛎大多和中国的一样。欧美牡蛎主要有食用牡蛎、美洲牡蛎和欧洲牡蛎，总产量居贝类之首。中国从汉代开始用竹子养殖牡蛎，至今已有2000多年的历史。

中国牡蛎资源丰富，是牡蛎的故乡，利用牡蛎的历史悠久。早在2000多年前，中国南部沿海一些地区的居民就掌握了牡蛎养殖技术。渤海、黄海、东海和南海有牡蛎生产基地，主产区有福建、广东、山东、广西、辽宁和浙江。其中，牡蛎是最重要的养殖品种。