中药长期灭菌

紫苏既是一种食品，又是一种中药。感冒咳嗽的时候可以经常吃。紫苏，相信很多人都没听说过这种植物。如果你去韩国餐厅足够仔细，你会发现很多烹饪食材都有这种成分，比如三文鱼和生鱼片。尤其是吃生鱼片的时候，紫苏的味道会更鲜美。也是韩国人吃烤五花肉不可或缺的伴侣。其实早在宋代，紫苏叶煮紫苏饮料就已经成为一种大众化的饮料，其受欢迎程度几乎可以和现代的奶茶相媲美。当时，宋仁宗名列世界饮料之首，并任命紫苏为第一名。紫苏夺冠的原因不仅是味道，还有功效。

书中记载紫苏叶可缓解腹胀、口干口渴、感冒等症状。李时珍在《本草纲目》中也提到:“紫苏叶嫩时，与菜同煮，或盐、梅卤难吃而极香，岳夏以汤煮之。”。意思是夏天炎热潮湿的天气容易感到腹胀不适。这个时候适合摘一些紫苏叶做汤，可以增加食欲，缓解腹胀。西方人大概是继承了宋仁宗的喜爱，用紫苏叶做饮料，然后滴上柠檬或者果醋，是一种清凉的夏日饮品。紫苏营养价值高，富含蛋白质、维生素、脂肪和微量元素。紫苏叶富含钙。

韩国人曾经掀起用紫苏叶补钙的热潮，可见其营养价值。同时，紫苏作为中药，具有散寒养胃的作用，主要用于治疗感冒、咳嗽、腹胀、恶心呕吐。种子又名紫苏籽，有止咳平喘、祛痰的作用。从种子中提取的油，又称紫苏油，具有健脑、延缓衰老、保护视力的作用。长期食用紫苏油对冠心病、高血脂症有明显疗效。长白山紫苏酱以紫苏为原料，采用韩国传统工艺制作而成，紫苏酱的用量足以保持紫苏的原汁原味。可以煮熟调味，拌米粉，炒肉。味道特别，老少皆宜。