阿胶当归乌鸡汤的做法
阿胶当归乌鸡汤的做法1材料
材料:乌鸡600克。
辅料:党参30g，当归20g。
调料:大葱10g，姜5g，盐3g，料酒10g。
工作方法
1.将乌鸡宰杀，去毛、去爪、去内脏，洗净，用开水焯一下，捞出。
2.当归、党参洗净。生姜洗净，去皮切片。洋葱洗净，切成段。
3.将乌鸡、当归、党参、姜片、葱段、适量精盐、料酒放入蒸碗中炖1-2小时。
阿胶当归乌鸡汤2料的做法
材料:乌鸡半只，竹笋100g，当归5g，黄芪5g，红枣8枚。
调料:葱、姜、盐、胡椒粉。
工作方法
1，笋片
2.当归、黄芪洗净放入茶包，红枣泡发。
3.乌鸡洗净，剁成块，放入有冷水的锅中，加少许花椒焯一下。
4.将焯过的乌鸡放入砂锅中。
5、放入葱、姜、红枣和茶包，大火烧开，转小火约1小时。
6.然后加入竹笋，调味，煮15分钟。
阿胶当归乌鸡汤3料的做法
乌鸡一只，当归一整只，石斛10g，茯苓6g，大枣6g，黄芪6g，玉竹6g，椰子6g，生姜少许。
工作方法
1椰子去皮，椰肉切块。
将所有草药放入碗中，用水浸泡30分钟。
3将乌鸡切块，加入姜片、泡过的药材、泡药材的水全部放入其中，放入锅中，注满凉水。
4砂锅焖一小时，熟时加盐调味。
技巧
乌鸡汤里的椰子必不可少，可以帮助滋阴降火。
阿胶当归乌鸡汤的做法4料
乌鸡150克，盐，阿胶15克，瘦肉100克，红枣5克，桂圆5克，生姜3片。
工作方法
1.乌鸡和瘦肉洗净，切成小块。红枣洗净，去核，桂圆洗净。
2.锅中烧开水，放入鸡肉和瘦肉去除血渍，然后捞出洗净。
3.将乌鸡、阿胶、瘦肉、红枣、桂圆、姜片放入炖肉中。
4.加入适量水，小火炖2小时。
5.炖好后加入适量盐调味即可食用。
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