枸杞怎么吃，枸杞有什么功效和作用？

枸杞为茄科枸杞属多分枝灌木植物，高度0.5-1 m，栽培时可达2 m以上。国内外均有分布。枸杞是全身的宝贝。李明时珍《本草纲目》记载:“枸杞叶采于春季，以草精著称；夏天采花，名为长青草；秋季采摘，取名枸杞；冬天采根叫“地骨皮”。枸杞的嫩叶，也称为枸杞头，可以食用或用作枸杞茶。现代研究表明，枸杞具有降血糖、抗脂肪肝和抗动脉粥样硬化的作用。此外，枸杞还可作为园林绿篱种植、盆栽树桩、水土保持灌木等。

枸杞是良好的水土保持树种，也是重要的中药材。它全身都是宝，它的叶、果、皮都可以入药。宁夏是枸杞的原产地，中宁枸杞是宁夏枸杞中的上品。据史料记载，中宁栽培枸杞至少有几千年的历史，在明朝弘治年间就被列为“贡果”。近年来，随着滋补药物和食品的开发利用，枸杞籽的市场需求猛增。此外，现有的枸杞种植零星分散，管理粗放，产量低且不稳定，枸杞种子市场需求供不应求。为满足市场需求，种植枸杞经济、简便易行，有望扩大种植。

分布于河南、东北、河北、山西、陕西、宁夏、甘肃南部、青海东部、乌拉特前旗、内蒙古以及西北、西南、华中、华南、华东各省。朝鲜、日本和欧洲都有养殖或逃入野外。常生于山坡、荒地、丘陵地、盐碱地、路边、村屋。中国著名的枸杞产地是宁夏和青海。在中国，它不仅是广泛野生的，而且还被栽培用于药用、蔬菜或绿化。

枸杞为落叶灌木，高一米多，茎皮灰黄色，枝条细，常弯曲下垂，侧枝短，叶腋常生短刺。叶菱形卵形或卵状披针形，长1.5-5厘米，花淡紫色。浆果鲜红色，卵圆形或长方形，多数种子扁肾形，淡黄色，长2.5毫米。花期6-9个月，果实成熟8-10个月。生物特征，比如光。对土壤要求不严格，耐盐碱，耐肥，耐旱，怕水害。适宜在排水良好的肥沃中性或微酸性轻壤土中种植，盐碱地含盐量不得超过0.2%，不适宜在强碱性、粘壤土、水田、沼泽地区种植。主要优良品种有枸杞、枸杞。多分枝灌木，0.5-1米高，栽培时可达2米以上；树枝又细又弯。

枸杞是一种常用的营养滋补品，常用于煮粥、熬药膏、泡酒或与其他药物同食，枸杞同食。枸杞自古以来就是滋补养身的上品，有延缓衰老、抗衰老的功效，所以又叫“雀老子”。枸杞中维生素C的含量高于橙子，β-胡萝卜素的含量高于胡萝卜，铁的含量高于牛排。更吸引人的是枸杞的壮阳功能超乎想象。枸杞是一种很好的药食同源的滋补品，可以多种方式食用。枸杞一年四季都可以吃，夏天要泡茶，但下午泡更好，可以提高体质，有助于睡眠。

但需要注意的是，枸杞茶不宜与绿茶搭配，宜与贡菊、金银花、胖大海、冰糖一起泡，特别是用眼过度的电脑用户。冬天枸杞要煮粥，可以搭配各种粥，枸杞炖羊肉也很适合冬天食用。枸杞家常菜味道不错，比如枸杞炒香菇就是色香味俱佳的素菜。枸杞玉米汤味道鲜美，色泽美观。对于女性来说，经常吃枸杞还可以起到美白养颜的作用。

枸杞味甘，性平，归肝、肾经。具有滋补肝肾、养肝明目的功效，常与熟地黄、菊花、山药、山茱萸等药材同用。枸杞是全身的宝贝。枸杞能补虚生精。可入药或泡茶、泡酒、炖汤。如果能经常饮用，可以强身健体。枸杞的叶、花、根也是极好的食补。现代医学研究表明，它含有胡萝卜素、甜菜碱、维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C、钙、磷和铁等。具有升高白细胞活性、促进肝细胞再生的药理作用，还能降低血压、血糖、血脂。

枸杞还是扶正培本、填精益髓、滋阴补肾、益气安神、强身健体、延缓衰老的良药，对慢性肝炎、中枢性视网膜炎、视神经萎缩等有显著疗效。对糖尿病、肺结核也有很好的疗效。抗肿瘤、保肝、降血压、降血糖和对老年人器官衰退的衰老性疾病有很强的改善作用。作为一种滋补品，对肾虚和肝肾疾病有很好的疗效，能显著提高人体血浆睾酮的含量，从而达到强身健体的效果。现代医学研究表明，枸杞在体外对癌细胞有明显的抑制作用，可用于阻止癌细胞扩散，增强人体免疫功能。

任何补品都不要过量，枸杞也不例外。一般来说，健康的成年人每天吃20克左右的枸杞比较合适；如果考虑到治疗的效果，最好一天吃30克左右。现在很多关于枸杞毒性的动物实验证明，枸杞是一种非常安全的食品，不含毒素，可以长期食用。

枸杞虽然有很好的滋补和治疗作用，但并不适合所有人服用。因为它有非常强的温暖身体的作用，感冒、发烧、发炎和腹泻的人最好不要吃它。体质弱、抵抗力差的人最适合吃枸杞，但一定要每天吃一点，长期坚持才有效果。

选购枸杞时，要注意不要被瑰丽的色彩所欺骗。一些商家为了卖个好价钱，往往在枸杞的颜色上做文章。他们把枸杞染成红色的方法很简单，一种是把角色元素染成红色，另一种是用硫磺熏蒸。一品堂小贴士:用色素染色的枸杞泡在水里，硫磺熏蒸过的枸杞有刺鼻的气味。购买枸杞时，最好将几片枸杞放入水中，或者用湿手搓洗。如果颜色变淡，说明颜料已经使用过了。抓一把枸杞，用手捂一会儿，放到鼻子底下闻闻。如果有刺鼻的呛人气味，那就正常了，肯定是硫磺熏的。另外，如果枸杞的颜色是黄色透明的，也是硫磺熏制的。