为什么把蔬菜放在搅拌机里搅碎会吃得更慢？

1.食物的形状变化:蔬菜被压碎后，它们的形状变得均匀而精细。与块状蔬菜相比，切碎的蔬菜在口中的停留时间更短，咀嚼和消化过程更快。因为食物通过消化系统的速度越快，你会在更短的时间内有饱腹感。

2.缺乏咀嚼刺激:搅拌后的蔬菜在味道上失去了咀嚼刺激。咀嚼食物不仅可以帮助消化，还可以刺激大脑释放满足感和饱腹感的信号。所以咀嚼食物缺乏刺激，可能会导致进食过程变慢，饱腹感比原来的蔬菜少。

3.消化吸收更快:搅拌后的蔬菜被机械破坏，细碎，更容易被人体消化吸收。导致营养物质更快进入体内，更快有饱腹感。与原来的蔬菜相比，消化过程变得更高效，减少饥饿感的时间也相应更短。所以把蔬菜拌成小块会导致进食过程变慢，饱腹感变短。