如何腌制芥末粉刺的小贴士

材料:芥末结10斤，粗盐1袋，胡椒粉适量，水适量；

第一步，准备适量的芥末疙瘩，提前清洗干净，切掉较老的部分。清洗后放在阳台晾干表面的水，保证没有生水；

第二步，准备腌菜专用的粗粒盐，将一整袋盐放入锅中，加入一把花椒粒，同时加入适量的水，开始煮至沸腾，待盐在锅中完全融化后关火；

第三步，晾干至完全冷却，准备盛芥末酱的容器，预消毒，确保无水无油，将控水的芥末酱装入容器中；

第四步，同时倒入预先煮好冷却的椒盐水，用量不要超过芥末结。全部收好后，盖上盖子，放在阴凉干燥处；

第五步，腌制差不多一个月，就可以吃芥末疙瘩了。拿的时候记得用无水无油的筷子，剩下的保持密封，边拿边吃。