如何鉴别高丽参的真伪

简介:高丽参又称朝鲜人参，产于朝鲜半岛，在世界上享有很高的声誉。又名异参，是五加科人参的根，有根茎。商品分朝鲜红参和朝鲜白参，红色的最好。其加工方法与国产人参相同。挑选质量最好的加工成红参，洗净，蒸2-3小时至人参呈黄色，表皮半透明，取出压平，晒干或晒干，其余加工成白参。高丽参的产品根据其粗细、形状、光泽可分为天、地、人三个等级，次等(党参)。盒重600g，每盒分为10、15、20支，是珍贵的中药材。市面上有高丽参的拼接产品，大部分是国产人参或根皮包裹杂质的压制品加工仿制，更有甚者将紫茉莉属植物‘紫茉莉根茎仿品’作为高丽参使用，使用时注意鉴别。

如何区分正宗的高丽参和正宗的韩国红参

人参体粗，上部压成不规则的方柱状，芦苇粗而短，故称单苇？单碗芦苇？，偶尔双马蹄形芦苇，几乎和肩膀一样宽；主根长7 ~ 16 cm，直径约1 ~ 2 cm，中间根深，边缘整齐。表面红褐色至深褐色，有条纹，部分上部呈黄色，俗称？黄色夹克？均呈纵棱状，主根底部有1 ~ 3个分枝，弯曲交叉；体质较重，横切面角质有光泽，有菊花纹；气味浓烈，味道酸甜苦辣。

正宗朝鲜白参

芦苇头类似于花园人参。人参体呈圆柱形，表面黄白色，有淡褐色细纹。须根大部分已去除，质疏松，断面有中心。闻之微香，尝之微甜微酸。

假紫茉莉根

干根表面的木栓大部分已被去除，呈深褐色半透明状，可见纵向皱纹；坚实，不易折断，断面常呈方形，凹凸不平，呈角质状，有微小的白色高光；味道清淡，刺痛喉咙。假的紫茉莉根既不是高丽参的同科植物，也没有高丽参的滋补作用。误用假冒产品不仅会毁了钱，还会延误治疗，甚至引起不良反应。因此，应在信誉好的药店或医院购买高丽参，不要在农贸市场或路边摊购买，以防上当受骗。