砂锅煮中药的原因

砂锅煮中药:先将抓到的中药放入砂锅中煮20~30分钟，然后加入凉饮用水，再加入不加药的水。在砂锅煮中药的生活中，我们一般是将中药煮成汤，让药物中的成分溶于水，然后由患者服用。因为中药的口感细腻，所以我们在用水煮药或者煲汤的时候，可以把药放入水中，让它们慢慢溶解在水中。不能用铁锅、铜锅或其他金属锅煲汤。最好用砂锅和瓦罐做饭，这样对身体会有不好的影响。另外，中药中的生物碱如果用铁锅煎，不能溶于水，也会影响药物的疗效。当然，除了科学之外，大多数人选择砂锅、缸煮中药也是因为习惯。其实中药也可以用不锈钢和陶瓷容器来煮，也是安全的，因为中药的药效很好，对身体有很大的保护作用。