石门大枣的作用
近年来，药理研究发现，大枣含有多种生物活性物质，如大枣多糖、黄酮、皂苷、三萜、生物碱、cAMP、cGMP等。，对人体有多种保健和治疗作用。
■抗肿瘤
枣中的CAMP参与细胞分裂分化、形态发生、糖原和脂肪分解、类固醇生成等多种生理生化过程，可用于基因转录，影响蛋白质的合成。更重要的是，cAMP对各种肿瘤的治疗效果显著，能有效阻止人体内亚硝酸盐的形成，从而抑制癌细胞的形成和增殖。此外，大枣中富含的三萜类化合物具有抑制作用。
山楂酸对癌细胞的作用最强，甚至超过了常用的抗癌药氟尿嘧啶。
■抗氧化
红枣中丰富的维生素C具有很强的抗氧化活性，能促进胶原蛋白合成，并能参与组织和细胞的氧化还原反应，与体内多种物质的代谢有关。充足的维生素C可以促进生长发育，增强体力，减少疲劳。
■降低血压和胆固醇
红枣中维生素P的含量是所有果蔬中最高的，能维持毛细血管通透性，改善微循环，预防动脉硬化，还能促进人体内维生素C的积累。此外，红枣中所含的皂类具有调节人体新陈代谢、增强免疫力、抗炎、抗过敏、降低血糖和胆固醇含量等功能。其中所含的芦丁可以保护毛细血管的通畅，防止血管壁的脆性增加。
功能，对高血压、动脉粥样硬化等疾病有疗效；类黄酮可用于治疗和预防高血压和动脉硬化。
■保肝护肝
红枣中的果糖、葡萄糖、低聚糖和酸性多糖参与保肝。大枣能显著提高四氯化碳肝损伤家兔血清总蛋白和白蛋白。同时，大枣能提高体内单核细胞的吞噬能力，保护肝脏，增强体力；红枣中的维生素C和cAMP能减轻化学物质对肝脏的损伤，促进蛋白质的合成，提高血清总蛋白含量。
大枣在临床上可作为慢性肝炎和早期肝硬化的辅助治疗药物。
■提高免疫力
大枣多糖是大枣中的重要活性物质，具有明显的补体活性，促进淋巴细胞增殖，能提高机体免疫力。
■预防和治疗脑供血不足
红枣中的黄酮类化合物可以防治脑缺血，保护脑缺血引起的脑组织超微结构损伤。
■抗过敏
吃枣可以治疗过敏性紫癜。这主要是因为人体摄入足够的cAMP后，免疫细胞中cAMP含量增加，会抑制免疫反应，达到抗过敏的效果；大枣中的乙基-d-呋喃糖苷衍生物对5-羟色胺和组胺有拮抗作用，因此可以抗过敏。
预防和治疗心血管疾病
红枣含有丰富的维生素C和维生素P，有利于改善毛细血管，保持血管壁的弹性，抗动脉粥样硬化。大枣中含有cAMP，其药理作用有:改善人体微循环，扩张冠状动脉，增加脑和心脏供血，减慢心律，降低心肌耗氧量，改善缺血心肌代谢，因此可防治心脑血管疾病。
红枣又叫枣、干枣、枣。红枣含有丰富的蛋白质、脂肪、糖、胡萝卜素、B族维生素、维生素C、维生素P、钙、磷、铁和环磷腺苷。其中维生素C的含量在水果中名列前茅，有维生素王的美誉。大枣中所含的环磷酸腺苷(cAMP)是人体细胞能量代谢的必需成分，能增强肌肉力量，缓解疲劳，扩张血管，增加心肌收缩力，改善心肌营养，对防治心血管疾病有很好的作用。根据中医理论，大枣具有补虚益气、养血安神、健脾和胃的作用，是脾胃虚弱、气血不足、精神萎靡、失眠多梦患者的良好保健营养品。红枣对慢性肝炎、肝硬化、贫血、过敏性紫癜等疾病有很好的疗效；大枣含有三萜类和环磷酸腺苷，具有很强的抗癌和抗过敏作用。我听说著名的大枣品种有山东大枣、泗洪大枣、金丝小枣、赞皇大枣。