麸炒白术和炒白术有什么区别？

1.原料:麸炒白术和炒白术的原料都是白术，但是麸炒白术是用白术片和麸皮一起炒，炒白术是直接炒白术片。

2.制作步骤:麸炒白术的制作步骤包括将白术切片和麸放入锅中，用中火煎至颜色加深呈褐色。麸炒苍术的目的是增强其健脾消肿的功效。炒白术的制作步骤比较简单，就是将白术切片放入锅中，用文火炒至颜色变深，香味散发。炒白术主要是增强其健脾益气的功效。

所以炒白术和炒苍术的原料和制作步骤的不同，导致了药性和用途的不同。麸炒白术更注重健脾消肿，适用于脾胃虚弱、水胀等症，炒白术更注重健脾益气，适用于脾胃气虚、消化不良等症。使用时应根据症状和医嘱选择合适的用药方法。