中草药为什么要用酒精浸泡？求初中化学大神用初中化学知识回答，非常感谢！！

萃取是指利用化合物在两种互不相溶(或微溶)的溶剂中溶解度或分配系数的差异，将化合物从一种溶剂转移到另一种溶剂中。经过反复提取，大部分化合物被提取出来。萃取，又称溶剂萃取或液-液萃取(以区别于固-液萃取，即浸出)，又称萃取(常用于石油炼制工业)。它是用液体萃取剂处理互不相溶的两组分或多组分溶液，实现组分分离的传质分离过程。这是一种广泛使用的单元操作。基于相似混溶性的原理，有两种提取方法:

液-液萃取是用选定的溶剂分离液体混合物中的一种成分。溶剂必须与被萃取的混合液不相溶，具有选择性的溶解性，并具有良好的热稳定性和化学稳定性，毒性和腐蚀性小。例如，苯用于从煤焦油中分离苯酚；用有机溶剂从石油馏分中分离烯烃；用四氯化碳从水中萃取Br2。

固液萃取又称浸出，是用溶剂将固体混合物中的成分分离出来，如用水浸出甜菜中的糖；用酒精浸泡大豆中的大豆油以增加出油量；将中药中的有效成分用水浸出制成流浸膏，称为“浸提”或“浸出”。

虽然化学实验中经常用到萃取，但其操作过程并不改变被萃取物质的化学成分(或化学反应)，所以萃取操作是一个物理过程。

萃取是有机化学实验室中用来提纯和纯化化合物的方法之一。通过提取，可以从固体或液体混合物中提取所需的化合物。

利用化合物在两种不溶(或微溶)溶剂中的溶解度或分配系数的差异，将化合物从一种溶剂转移到另一种溶剂中。经过反复提取，大部分化合物被提取出来。

分配定律是萃取法理论的主要基础，物质在不同的溶剂中有不同的溶解度。同时，将可溶性物质加入两种互不相溶的溶剂中，可以分别溶解在两种溶剂中。实验表明，在一定温度下，当这种化合物与这两种溶剂之间不发生分解、电解、缔合和溶剂化时，这种化合物在两个液层中的比例是一个恒定值。不管添加多少物质，都是如此。这是一种物理变化。用公式表示。

CA/CB=K

加州。CB分别代表一种化合物在两种不相溶的溶剂中的质量浓度。k是一个常数，叫做“分配系数”。

有机化合物通常在有机溶剂中比在水中更易溶解。用有机溶剂萃取溶解在水中的化合物是萃取的典型例子。萃取时，如果在水溶液中加入一定量的电解质(如氯化钠)，可以利用“盐析效应”降低有机物和萃取溶剂在水溶液中的溶解度，往往可以提高萃取效果。

要从溶液中完全提取出想要的化合物，通常一次提取是不够的，必须多次提取。利用分配定律的关系，可以计算萃取后化合物的残留量。

设v为原溶液的体积。

W0是萃取前化合物的总量。

W1是一次提取后化合物的残留量。

W2是第二次提取后化合物的残留量。

Wn是n次提取后化合物的残留量。

s是提取液的体积。

一次萃取后，原溶液中化合物的浓度为w 1/v；萃取溶剂中化合物的浓度为(W0-w 1)/s；两者之比等于k，即:

w1/V =K w1=w0 KV

(w0-w1)/S KV+S

同样，二次提取后，还有

W2/V =K，即

(w1-w2)/S

w2=w1 KV =w0 KV

KV+S KV+S

因此，在n次提取之后:

wn=w0 ( KV)

KV+S

当使用一定量的溶剂时，希望残留在水中的量尽可能少。另一方面，KV/(KV+S)始终小于1，因此N越大，wn越小。也就是说，与其用全部溶剂提取一次，不如将溶剂分成若干次进行多次提取。但需要注意的是，上述公式适用于几乎不溶于水的溶剂，如苯、四氯化碳等。然而，有少量的溶剂，如乙醚，可与水混溶。上面的公式只是近似的。但是你还是可以定性的指出预期的结果。

你好，我能帮你吗？望采纳