芦丁提取过程中为什么要加入石灰水而不是氢氧化钾？

提取芦丁时，当花、果等药材中有大量果胶、粘液等水溶性杂质时，宜用石灰水或石灰乳代替其他碱性水溶液进行提取，使上述含羧基的杂质生成钙盐而不溶出。这有利于芦丁的纯化。

芸香苷结构通过其在冷乙醇中的低溶解度、在热乙醇中的高溶解度、在热水中的高溶解度和在冷水中的低溶解度来分离。将芸香苷加热并溶解在溶剂中，然后趁热过滤。滤液冷却后，即可分离。也可用醇溶水沉淀法精制。