藏红花的功效及食用方法

1，活血化瘀。藏红花具有明显的活血化瘀、通经止痛作用。是治疗妇产科血瘀、各种跌打损伤、瘀血肿痛的重要药物。

2、凉血解毒。藏红花性微寒，具有活血凉血、清热解毒、化瘀散结的功效，能有效预防和改善麻疹、斑疹等疾病。

3、解郁安神。藏红花入心经、肝经，能降逆祛瘀，解郁安神，可用于治疗郁滞。

4、保护肝胆。它有利胆作用，西红花酸能降低胆固醇，增加脂肪代谢。藏红花能改善微循环，促进胆汁分泌和排泄，从而降低异常升高的球蛋白和总胆红素，可用于治疗慢性病毒性肝炎后肝硬化。藏红花素对毒性物质引起的早期急性肝损伤具有化学预防作用，有望用于慢性胆囊炎的治疗。

5.调节免疫力。藏红花提取的蛋白聚糖能快速激活蛋白激酶C和NF-kappaB，促进巨噬细胞的活性，因此具有免疫调节和抗侵袭功能。藏红花通过增强淋巴细胞增殖反应，增强细胞免疫和体液免疫。

6.抗肿瘤。藏红花中的有效成分具有很强的抗癌活性。特别是对血液癌细胞、乳头状癌、鳞状细胞瘤、软组织肉瘤有很强的抑制作用。其抗癌机制是抑制癌细胞DNA和RNA的合成、蛋白激酶的活性和原癌基因的表达。