阿胶用什么锅比较好？

一般情况下，煮中药汤剂首选陶瓷锅和砂锅。一方面，陶瓷砂锅具有良好的导热、保温和密封性能；另一方面，在药物的熬制过程中，如果使用铁、铝等锅，金属离子相对活跃，难以确定，而陶瓷离子相对稳定。