富马酸二甲酯是什么？

富马酸二甲酯(英文名:Dimethyl furamate)又称为(e)二甲基2-丁烯二酸，(e)富马酸二甲酯(2-丁烯二酸-二甲酯)和马来酸二甲酯(Allomaleicacid-dimether)，俗称防霉防腐剂:慕克兴No.1，缩写为DMF。室温下为白色结晶或结晶性粉末。溶于乙酸乙酯、氯仿、丙酮和乙醇，微溶于乙醚，微溶于水。DMF是有毒的，因为它对人体有腐蚀性和过敏性。根据临床试验，DMF可通过食道吸入，对人体肠道和内脏器官造成腐蚀性损伤，引起过敏。并且该物质与皮肤接触时，会引起接触性皮炎疼痛，包括瘙痒、刺激、红肿、灼伤；它对人体健康，尤其是对儿童的生长发育危害极大。富马酸二甲酯已广泛应用于食品、饮料、饲料、中草药、化妆品、鱼、肉、蔬菜、水果等的防霉、防腐、防虫和保鲜。现在被列为非食用物质，不得在食品中使用(包括面制品)。

2009年6月29日，65438+欧盟成员国通过了“确保含有富马酸二甲酯的消费品不会投放欧洲市场”的决议草案，并于2009年5月1日正式生效。草案明确规定，消费品或其部分中富马酸二甲酯含量超过0.1 mg/kg，或产品本身已声明其富马酸二甲酯含量的，将认定为含有富马酸二甲酯的产品，禁止进入欧盟市场流通和销售。

富马酸二甲酯的分子式为C6H8O4，化学结构式如下:ch 3 ooch = chcooch 3[1][2]。

中文名

富马酸二甲酯

外国名字

富马酸二甲酯

分子量

144.13

物理性质

常温下外观为白色结晶或结晶性粉末，有辣味。

沸点是760毫米汞柱(℃)193。

熔点(℃)102-105

闪点℃91.1

密度g/cm3 1.124

蒸汽压毫米汞柱(摄氏度)0.475 (25)

溶解性溶于乙酸乙酯、氯仿、丙酮和醇类，微溶于乙醚，不溶于水。

稳定就是稳定。

化学性质

CAS登录号624-49-7

EINECS登录号210-849-0

分子量144.13

富马酸二甲酯的分子式和结构式为C6H8O4，化学结构式如下:CH3OOCCH = CHCOOCH3。

常见的化学反应，双键可以氢化成丁二酸，以及羧酸酯的反应性质。

禁用化合物:强酸、强碱和强氧化剂。

聚合危险不是聚合危险。