黑鱼有多少种烹饪方法？

今天我们就来介绍一下黑鱼的烹饪方法，包括:黑鱼煎饼、汤黑鱼、酱油黑鱼、酸菜黑鱼、清蒸黑鱼干、红烧黑鱼。

黑鱼，又称黑鱼。鱼，鲤科。它是一种淡水鱼，广泛繁殖于慈溪市的河流和池塘中。身体呈细长圆柱形，长度可达50厘米以上。它是蓝褐色的，有三个垂直的黑色斑点，从眼睛后面到鳃有两个垂直的黑色条纹。嘴大，牙尖，背鳍，臀鳍都像脊峰一样延伸。咽部上方有一个宽阔的鳃上腔，可以呼吸空气。性凶猛，幼鱼以桡足类和枝角类为食，栖息于淡水底层。小鱼以水生昆虫、虾和其他小鱼为食。长到8厘米以上时，捕食其他鱼类，所以是淡水养殖的害鱼之一。慈溪的家畜饲养者一般采取分养或少养的措施。黑鱼，肉肥味美，可食用。但由于其外形丑陋，村民误以为是黑鞘蛇交配生产的，不敢尝试，所以价格较低。

黑鱼的营养价值:《本草纲目》中的“黑鱼”。鳞片四:“长而圆，头尾相等，鳞片细密，深黑色，有斑点状花纹。”中医认为，乌鳢有祛风、治疗营养不良的功效，所以产妇、风湿病患者、营养不良的儿童常寻求乌鳢鱼作为辅助食疗。事实上，如果去皮和烹饪得当，黑鱼可以被视为一种经济美味。黑鱼营养价值高，对急性肾炎、肺炎、咽喉炎等10多种疾病有疗效。是很好的食疗滋补佳品，而且黑鱼肉嫩，骨刺少。它的营养非常丰富，含有大量的蛋白质，在蛋白质上高于鸡肉和牛肉。从营养学的角度来看，黑鱼是一种营养全面、肉质鲜美的高级保健食品。黑鱼畅销国内外，价格昂贵。是我国外贸出口的重要水产品之一，也是国内市场需求紧张、价格较高的一类食品。

孕妇能吃黑鱼吗:黑鱼又名才子鱼，生性凶猛，以小鱼、小虾、青蛙为食。黑鱼味道鲜美，营养丰富，堪称淡水鱼中的极品。孕妇增加营养是非常好的，尤其是术后伤口恢复。

黑鱼原名蛇头。神农本草经列为上品。李时珍说:“蝎子头上有七颗星，形状长而圆，头尾相等，鳞细，色黑，有斑纹。它们挺像毒蛇的，形状很恶心。南方人珍惜。”味甘、寒、无毒。

成分包括蛋白质17%、脂肪1.7%、糖、无机盐、维生素A和B、烟酸等。

功能:健脾和胃，利水消肿，治疗湿痹、脚气、妊娠水肿。

[肾病和心脏水肿、营养不良性水肿、孕妇水肿、脚气病水肿]

将大黑鱼洗净去肠去鳞，加入等量冬瓜，加少许葱蒜同煮，无盐，喝汤吃鱼，每日1剂，连吃3 ~ 7天。[慢性肾炎或肾病综合征伴持续性水肿]

大黑鱼1条(重约500g)，去肠留鳞，蒜瓣赤小豆放入鱼腹填肚，用厚纸包数层，捆绑，清水浸泡至内外浸透，再用灰火煨制。取出清淡的食物或蘸上糖醋，一天吃几次，连续吃几天。