有人知道佛手怎么吃吗？
佛手柑的作用:
佛手不仅具有很高的观赏价值，还具有珍贵的药用和经济价值。
佛手全身都是宝，根、茎、叶、花、果都可以入药。
辛、苦、甘、温无毒，入肝、脾、胃，
具有理气化痰、止咳消肿、疏肝健脾和胃等多种药用功能。
据史书记载，佛手的根可以治男人的虚弱和四肢无力；
花和果实可以用来泡茶，有去气的作用；
水果可治胃病、呕吐、打嗝、高血压、气管炎、哮喘等疾病。
据《内经》记载，佛手具有治疗肿痛、妇女带下、醒酒的作用，是制备佛手中成药的主要原料。
佛手的吃法
酱油木瓜
原料:1佛手，1花椒。
调料:酱油，老干妈，酱油，糖。
练习:
1).取一个碗，在一汤匙酱油中加入2汤匙温水拌匀，然后加入一茶匙老干妈、一茶匙糖和一茶匙酱油拌匀，备用。
2).佛手洗净，切开，去掉里面的籽，然后切成丁(这个是可选的，也可以切成丝)，辣椒切成小圈。
3).用3汤匙油起锅，放入佛手和胡椒粉翻炒5分钟。
4).加入酱油翻炒至收汤。
佛手焖凤爪
原材料/调味料:
佛手100克，红枣10克，鸡爪200克，生姜10克。水500g，盐20g，味精10g，糖5g，胡椒粉少许。
练习:
1.佛手去籽切块，姜切片，鸡腿切趾，红枣洗净。
2.土锅中倒入水，放入鸡腿和红枣，小火炖40分钟。
3.加入盐、味精、糖、胡椒粉、佛手，煮20分钟。
虾味佛手柑
原料:虾200g，佛手1，蛋清1，精炼油750g，黄酒、精盐、味精、干淀粉适量。
制作(1)虾仁，洗净，沥干水放入碗中，加入精盐、蛋清、干淀粉拌匀；佛手切成长1.5厘米的钻石丁。(2)大火烧热炒锅，注入精炼油加热至五成，倒入虾仁和佛手，撇油至熟，倒入漏勺沥干油。(3)将原炒锅放在高火上，加少许水，用黄酒、精盐、味精调味，放入虾仁、佛手丁，搅拌均匀，然后装盘。
特点虾嫩香鲜，佛手脆爽。
佛手薏米排骨汤
材料:1。佛手(切成大块)；2.南北杏(南北小苦。比例为1: 3，即南兴1梁，北兴3元)；3.蜜枣(5枚)；6.薏苡仁(3两，大)；7.排骨(焯水)；8.一些姜片。
方法:
1.水开后依次放入材料，大火煮；
2.15分钟后，小火煮(小火也会滚，会有“卖”的声音)；
3.四个小时后，你就可以做了。
佛手炒面
材料:1佛手，100g面筋，1红辣椒，2大勺色拉油，少许生姜。
调料:盐1/2小勺，味精1/4小勺。
如何做:
佛手去皮，洗净，切片；面筋用清水浸泡备用；红辣椒切片。
爆香红辣椒和姜丝，放入佛手片，然后加少许水中火炖2分钟，再放入面筋翻炒，加盐味精调味。
[b]佛手炸虾
材料:1佛手，20克虾米，2汤匙色拉油。
调料:盐1/2小勺，味精1/4小勺。
如何做:
佛手去皮，挖出囊，洗净切条；泡虾。
将虾仁翻炒，放入佛手片，翻炒，加入少许水、盐、味精，焖2-3分钟即可食用。
[b]佛手炖排骨
材料:
佛手柑2个，排骨300克，胡萝卜半根。
调料:盐1/2小勺，味精1/4小勺，香菜。
如何做:
佛手柑和胡萝卜去皮、洗净、切块；排骨洗净，用开水焯一下备用。
往锅里加水。排骨熟了，放入佛手丁和胡萝卜丁，中火炖半小时，再加入调料。
[b]佛手冰糖炖
配料:佛手1冰糖2汤匙水2杯。
(1)佛手去皮切片，外锅加水约1杯水，用冰糖加水在电锅里炖40分钟后饮用。
这种天然药膳有助于老年人的关节。
[b]佛手瓜沙拉(4人份)
材料:400克佛手柑，150克苹果，2汤匙有机茉莉花干。
调料:半汤匙盐，2汤匙柠檬汁，2汤匙蜂蜜或糖。
练习:
将佛手的老皮和种子去皮(如果嫩就不用了)，切成薄片。去掉籽，切成苹果薄片，用盐抓匀，放置10分钟。挤出水分，然后拌入其他调味料和茉莉。
木瓜苹果焖排骨
功效:清热润肺..
材料:
苹果3
3佛手柑
排骨1斤
大南星1梁
图6
干寻2号
剥1块
练习:
1.将排骨、苹果、佛手切块，苹果去皮，切去核。其他材料洗净备用。浸泡果皮，浸泡后刮去胶囊。
2.水三个汤碗，把皮放入锅中先煮。
3.烧开后，把所有材料放进去，再次烧开。
4.再次煮沸后，用小火焖3小时。
5.最后加盐调味。
注意事项:
飞水——用开水将瘦肉煮熟，减少瘦肉的脂肪和油脂，D汤肥腻。..
凉拌佛手
配料:佛手3-4个，盐，糖，醋，辣椒油，食用油。
制作:先将佛手清洗干净，去皮，冲洗干净。将佛手从中间对半切开，去掉中间的籽，用冷水浸泡10分钟。佛手切丝沥干，放少许盐，泡5分钟。将淹过的佛手挤到容器里，加入少许盐、糖、辣椒油，锅里的油烧热，倒在佛手上，加入少许醋拌匀。
炒佛手疏通脊骨成分的方法:
750克猪里脊肉
配件:
鸡蛋150g，莴笋叶150g，面包屑200g，植物油800g(实际用量约100g)，味精、盐各5g，料酒、麻辣酱油各10g，干淀粉50g
练习:
1.将里脊肉斜切刀切成5个7厘米长的梯形段，再将每段切成10块(每块重约75克)；
2、然后沿肉的宽边切4刀(如手指缝)，窄边不切，用料酒、味精、盐、羊毛姜水略腌；
3.肉片蘸干淀粉，刷上混有鸡蛋的蛋液，沾到两边的面包屑，拍实。再重复这一步，把中间三块肉变成“佛手”；
4.用炒勺将植物油加热至七成热，将佛手肉卷放入漏勺中，放入油中炸熟。此时将勺子浸泡离火，待肉卷浮在油中时，继续加热炸至金黄色，取出沥干油；
5.将佛手肉卷切成两片，放在盘子里(原型)，淋上麻辣酱油，周围放上洗净的生菜。
佛手排骨的做法
原料
排骨400克，瘦猪肉300克，虾仁50克，鸭蛋2个，肥猪肉25克，生葱50克，马蹄50克，方鱼15克，精盐10克，香油5。
制造工艺
(1)首先，剁掉排骨，去掉肉。将排骨切成5厘米长。然后，用刀把排骨、瘦肉和肥肉、虾肉、菱角、方鱼、生葱、红辣椒切下来，混合在一起，放在案板上，用刀剁成块。然后，加入精盐、味精、香油。(2)将鸭蛋打碎打成蛋液，然后将佛手形排骨蘸上鸭蛋液，再放入油锅中用温油煎至熟。配上两盘甜酱。
佛手炒鱿鱼
材料:佛手300g，鱿鱼1，猪肉(或鸡肉)50g，A (1小勺料酒，少许盐，1小勺淀粉)，柿子椒1，葱1/2，酒和盐少许。
练习:
1.鱿鱼用少许酒浸泡后切丝。
2.猪肉去油切丝，用调料A腌制..
3.佛手洗净，切成细丝，柿子椒去籽，切丝，葱斜切成片。
4.烧热油锅，煸炒猪肉，变色后捞出。
5.烧热油锅，放入葱、三文鱼、佛手、甜椒翻炒，放入肉和盐，拌匀，撒胡椒粉，滴香油。
大蒜佛手柑
先炒蒜，再放佛手一起，加少许蚝油调味，加点盐即可食用。
佛手炒肉
肉可以切片切丝，用盐、糖、酒、胡椒粉腌制。佛手去皮，去皮切片。炒锅烧热，放油，爆香蒜，放入佛手片，加盐，略炒，即可上桌。用锅里剩下的油把肉炒香(可以加一点油)，加入1/2汤匙蚝油，倒入炒好的佛手片，加入少许鸡精，炒匀。