生姜有什么特殊功效？
生姜的辛辣成分主要有姜辣素、姜辣素、姜辣素，具有一定的挥发性，能增强和加速血液循环，刺激胃液分泌，帮助消化，有健胃的作用。
生姜还有发汗解表、散寒祛邪、温中止呕的功效。感冒或着凉时煮些姜汤可以起到很好的治疗作用。
生姜可以治疗晕车和晕船。肚脐贴一片生姜贴一贴膏药祛湿止痛，缓解效果明显。
生姜是治疗恶心呕吐的中药，有“呕吐圣药”的美誉。
生姜还有解毒杀菌的作用。当我们吃皮蛋、鱼、螃蟹和其他水产品时，我们通常会放一些姜末和姜汁。
现代药理研究表明，生姜有许多奇效，如抗衰老、保护心脏、预防胆结石等。人体在进行正常的代谢生理功能时，会产生一种有害物质——氧自由基，它会促进机体癌变和衰老。生姜中的姜酚进入体内后，能产生一种抗氧化酶，这种酶对付氧自由基的能力很强，比维生素e强得多，因此，吃生姜可以抗衰老。老人常吃生姜，也能去除“老年斑”。
健康小贴士普通人可以吃，上火者不宜吃。
因为生姜性温，有解表的功效，所以只能在感冒的情况下作为食疗。
一次不宜吃太多生姜。如果吃太多生姜，大量的姜酚在通过肾脏排泄的过程中会刺激肾脏，产生口干、咽痛、便秘等症状。
腐烂的生姜和冷冻的生姜不宜食用，因为生姜变质后会产生致癌物质。
“家里准备好生姜，生病了不要慌。”这是民间医生的普遍说法。事实上，除了用作烹饪调料，生姜还可以治疗许多小病:
1治感冒。民间常用姜片、红糖煎剂，趁热服用(生姜糖浆)治疗外感风寒引起的轻度感冒。
②散寒止咳。将生姜洗净(所有入药的生姜都要用泥沙洗净)，捣碎，榨汁取其汁，与白蜜或焦糖同服，治疗感冒、咳嗽、痰多。
③治疗胃寒、呕吐、腹痛、腹泻。用纸莎草把姜包起来，用清水浸泡，然后在水边用文火煨，直到纸莎草变成褐色，姜熟了。用量为3至10g，切碎用温水吞服。
④用于痰浊、晕厥的急救。将姜捣碎，拧干取汁。剂量是3到10滴。
5排毒。可用于治疗鱼蟹中毒、呕吐和腹泻。可单独服用，也可与紫苏汤同服。
⑥不宜治疗水肿和排尿。将生姜去皮，加水煎煮。用量每次半碗，口服。
⑦治疗动物咬伤。用生姜、红糖等份，放在一起捣烂如泥，敷在伤口上治狗咬；用姜汁调雄黄敷在伤口上可以治蜈蚣咬伤。
⑧治疗失眠。将生姜切碎，用布包好放在枕头上，闻其清香，即可安眠。
生姜为辛、热、燥之品，阴虚发热者及孕妇禁用。