老婆婆(蒲公英)的药用价值是什么？

1，蒲公英有很高的药用价值。蒲公英可以治病，这在古籍中早有记载。比如李时珍的《本草纲目》里说，“女子乳房若肿，用水煮之，汗之，封之，则立即消。解除食物毒素，消除气滞，清除热毒，消除恶性肿胀，肺结核，治疗肿胀...乌发强筋骨。白汁:敷邪刺、狐尿刺，就好了。”现代医学也证实蒲公英有很高的药用价值。其根中的三萜醇为蒲公英甾醇、蒲公英素、蒲公英苦素、咖啡酸、菊粉和果胶；全草含有肌醇、天冬酰胺、苦味物质、皂甙、树脂、菊粉、果胶和胆碱；这些花含有毛莨素和维生素B 2。蒲公英对金黄色葡萄球菌耐药菌株、溶血性链球菌和肺炎球菌、脑膜炎球菌、白喉杆菌、绿脓杆菌、变形杆菌、伤寒杆菌、痢疾杆菌有一定的杀菌作用。长期以来，大量事实证明，蒲公英是一种珍贵的中药材，性味甘、苦、寒，具有清热解毒、消痈散结、消炎、凉血、利尿、利胆、通便、健胃、防癌等多种功效。适应症:急性乳腺炎、腮腺炎、淋巴结炎、淋巴结核及疔疮、急性结膜炎、咽炎、感冒发热、急性扁桃体炎、类风湿性关节炎、急性支气管炎、胃炎、肝炎、肺炎、胆囊炎、急慢性阑尾炎、泌尿系统感染、骨髓炎、阴道炎、盆腔炎、十二指肠溃疡、痤疮等。它的药方在民间广为流传，我也出版了很多医学书籍和报刊杂志。2.蒲公英有很好的治疗作用。蒲公英，无论是野生的还是人工栽培的，都是一种营养丰富的特种蔬菜。鲜蒲公英可食部分约占84%，每100g可食部分含蛋白质4.8g，脂肪1.1g，糖5.0g，粗纤维2.1g，钙216.0mg，磷93.0mg，65438+。维生素B 10.03mg，维生素B 20.39mg，维生素c47.0mg，烟酸1.9g g .蒲公英不仅营养丰富，而且药用价值很高。因此，它不是一种普通的特种蔬菜，而是一种珍贵的减肥蔬菜。怎么吃？《本草纲目》中有一句话:“蒲公英嫩苗是可以食用的，生吃对治疗传染病特别好。”可见蒲公英可以炒着吃，也可以做凉拌。当然，也可以与其他菜肴、调味品搭配，烹制成各种色香味俱佳的食疗佳品。比如蒲公英炒肉丝，由于蒲公英有清热解毒、消肿散结的作用，而猪肉有滋阴润燥、补中益气的功效，两者结合可做成菜肴，不仅味道鲜美，还提供了多种营养，所以可用于感冒、胃炎、咳嗽、便血、毒疮肿等疾病的食疗。蒲公英配大蒜可用于急性乳腺炎、淋巴结炎、急性结膜炎、胆囊炎、胃炎、肝炎、疮、肿、痈等疾病的食疗；蒲公英绿豆汤可以治疗多种炎症、尿路感染、便秘等。此外，厂家还可以利用深加工将蒲公英制成蒲公英咖啡、蒲公英饮料和多种保健食品出售，不仅可以取得良好的经济效益，还有益于人们的健康，促进蒲公英产业的发展。真的是双赢。3.蒲公英有一定的美容功能。蒲公英不仅营养丰富，药用价值高，而且是食疗和治病的佳品，在美容方面也被广泛应用。是否有皮肤干燥、油性皮肤、皮肤老化、雀斑、色素斑、皮炎、痤疮、粉刺、胡须疮、白发、脱发等。，蒲公英可以帮你消除“美中不足”，摆脱烦恼，让你“完美无瑕”，容光焕发。比如蒲公英、连翘、木贼可以用来护肤——治疗痤疮；蒲公英、马齿苋可用于治疗油性皮炎；将蒲公英煎液过滤，取汁敷脸，可用于治疗皮肤干燥。蒲公英捣碎后与蜂蜜混合，可用于治疗皱纹老皮。蒲公英花煮汁，早晚敷脸，可用于治疗雀斑、色素斑；蒲公英汁和芹菜汁混合均匀制成洗剂，可用于治疗白化色素斑。4.蒲公英可以用作兽药。蒲公英不仅是人类的美食和治病的良药，还可以广泛应用于畜牧兽医。它可以作为一种珍贵的饲料添加剂，可以治疗多种家畜的多种疾病。如蒲公英全草可煮汁服用，治疗家畜上呼吸道感染；蒲公英煎剂用热水冲洗患部，可用于治疗家畜乳腺炎；蒲公英、紫花地丁和冬瓜子可用于治疗家畜的肺气肿、发烧和哮喘。蒲公英与茵陈合用，可用于治疗羊尿涩痛、发热腹胀；蒲公英、王不留行研成细粉，黄酒、红糖可用于治疗母畜泌乳；蒲公英煎剂拌白糖可治牛马流鼻血；蒲公英、杏仁、明矾汤可温服，治疗牛、马喉炎；蒲公英和黄菊花* * *捣碎并应用于患处，可以治疗牲畜的痈、肿和疮。5.蒲公英具有很高的观赏价值。专著《百花会》、《芒谱解读》对蒲公英在绿化美化环境方面的作用有详细介绍。虽然百花会也指出:“蒲公英不像牡丹那样娇嫩，不像玫瑰那样芬芳，不像樱花那样洁白，但它外表平凡，外表美丽，具有强大的生命力。”蒲公英的内在美主要表现在:一是朴实无华，繁华似锦，给人印象颇深；二是春秋两季开花，春季花期很早；第三，花虽然不大，也没有牡丹、玫瑰、樱花那么艳丽，但它们的花大而纯，独特而受人欢迎；第四，用途广泛，一举多得，事半功倍。其生命力强的主要表现是:一是一次种植，可使用多年；第二，花变成絮状物，因风而飞，落入湿地。第三，不选土，土地虽薄，也能茁壮成长；四是耐寒、耐热、抗旱、耐涝、抗虫，自然灾害少；第五，能对抗各种杂草，打胜仗。因此，无论是地被栽培还是盆景栽培，蒲公英都能取得令人满意的效果。

编辑本段中的消费方法

蒲公英沙拉

材料:蒲公英一把，剁椒一勺，蒜瓣3瓣；调料:盐适量，蚝油一汤匙，香油一茶匙，鸡精少许；做法:1。先将蒲公英清洗干净，用锅将水烧开，水烧开后在蒲公英上撒一点盐，迅速捞出冷水，再用冷水浸泡一会儿；2.蒜瓣切碎，加入剁椒、蚝油、鸡精、香油打成汁；3.将蒲公英从过冷的沸水中捞出，挤出水分，倒入准备好的剁椒汁，拌匀。提示:1，蒲公英本身是苦的，一定要用开水焯一下，再用冷水漂出来。2、凉菜建议用凉开水再煮，比较卫生。3.剁椒和蚝油是咸的，所以这道菜不需要加盐。4、蒲公英，又名尿床草，有非常好的利尿作用；富含维生素A、C和矿物质，可改善消化不良和便秘。此外，叶子还具有净化血液改善湿疹、缓解皮炎和关节不适的作用；其根有消炎作用，可治疗胆结石和风湿病。

大蒜蒲公英

材料:蒲公英250克，大蒜6克，精盐3克，味精1克，香醋12毫升，香油26毫升。做法:1，蒲公英洗净，切成2厘米长的段。2.将大蒜、精盐、味精、香醋、香油放入容器中，搅拌均匀，然后加入蒲公英，拌匀。

蒲公英炒肉丝

材料:猪肉100克，蒲公英鲜叶或花茎250克。调料:味精、精盐、料酒、葱花、姜末、酱油、白油。做法:1。将蒲公英的鲜叶或茎洗净，放入沸水锅中焯一下，取出洗净，沥干水分，切成段。2.猪肉洗净切丝。将料酒、盐、味精、酱油、葱、姜放入碗中拌匀成酱。3.烧热油锅，放入肉丝翻炒，放入酱汁翻炒至肉熟，放入蒲公英的鲜叶或茎翻炒至入味，即可食用。注意:这道菜可以用蒲公英的鲜叶或花茎做成，花茎的食用效果更好。功效:蒲公英具有清热解毒、利尿散结的功效。猪肉具有滋阴壮阳、补中益气的功效。两者结合可以为人体提供丰富的蛋白质、脂肪、胡萝卜素和维生素C。适用于疔疮、痈肿、目赤、便血、咳嗽、消渴、胃炎、感冒。

水母蒲公英

材料:海蜇150g，蒲公英200g，姜丝5g，糖20g，香醋20ml，精盐1g，香油15ml。做法:1。海蜇切丝，放入80℃的热水锅中焯一下，迅速捞出。用冷水泡到没有咸味，再捞出来控水。2.蒲公英洗净后，切成4厘米长的丝。3.将白糖、香醋、精盐、香油调成糖醋汁，然后将蒲公英丝、生姜丝放入盘中，将剩下的汁与海蜇丝混合后放在蒲公英上。

清热蛋花汤

原料:蒲公英100g、鸡蛋1个、火腿肠半根、精盐6g、味精1g、鸡精各一份、绍兴酒6ml、鲜汤或水600ml、香油10ml、淀粉适量。做法:1分别将洗净的蒲公英和火腿肠切成细丝，鸡蛋打散。2.把鲜汤倒入干净的锅里，放在火上。加入精盐、味精、鸡精和绍兴酒，直到汤沸腾。再次煮沸后加入火腿丝，加入蒲公英丝至火腿丝浮起，倒入蛋液。烧开后迅速离火放入汤碗中倒入香油。

蒲公英红豆鲤鱼

材料:鲤鱼一条，蒲公英100克，红豆50克。调料:陈皮6克，苹果6克，葱、姜、精盐、糖、味精、胡椒粉、鸡汤各少许。绿叶蔬菜适量。做法:1。鲤鱼的鳞、鳃和内脏被去除并洗净。陈皮、红豆、苹果洗净，塞进鱼肚子里。2.将蒲公英洗净，切碎，将花和草全部装入纱布袋中，扎紧袋口，锅中加水，去纱布袋取浓缩汁。3.将鱼放入盆中，加入葱、姜、糖、胡椒粉、盐、药汁、鸡汤。4.笼内蒸60-80分钟左右，鱼熟了就可以出笼了。绿叶菜用开水焯一下后，在鱼汤里加入味精调一下口味就可以吃了。功效:汤淡，味美，香。可用于治疗糖尿病、水肿、黄疸、肝炎、脚气、湿热、排尿困难。

蒲公英绿豆汤

配料:蒲公英100克，绿豆50克。调料:糖适量。做法:将蒲公英除去杂质，放入汤锅中，加适量水煎煮，煎好后取滤液，弃去药渣，再将滤液放入汤锅中，加入绿豆，煮至熟，加入白糖拌匀。功效:此汤由蒲公英、绿豆熬制而成，具有清热解毒、利尿消肿的功效。适用于炎症、尿路感染、排尿困难、便秘等多种疾病。

蒲公英粳米粥

原料:蒲公英苗150克，粳米100克。盐、葱花、植物油适量。做法:蒲公英去杂洗净，沸水锅焯一下，捞出洗净切碎。粳米淘洗干净。烧热油锅，放入葱花翻炒，加入蒲公英和盐翻炒至入味。放在山锅里备用。锅中加水适量，放入粳米煮至成粥，倒入蒲公英煮一会。功效:该粥味微苦，具有清热解毒、消肿散结的功效。适用于乳房脓肿、疮肿、淋巴结炎等疾病，疗效显著。民间多用于感染、炎症、乳房脓肿肿痛等疾病。健康人食用，可增强防病能力，润肤乌发，强健筋骨。

蒲公英莼菜鸡汤

材料:蒲公英50g，西湖莼菜1瓶，鸡胸肉100g，清汤150g，鸡蛋2个。调料:盐、味精、料酒、淀粉。做法:1。蒲公英洗净，切成段。鸡胸肉去皮，冷水浸泡30分钟，取出切丝，打开水瓶莼菜倒入碗中，鸡蛋捞出，保持清澈。2.将鸡丝用清水略洗，捞出挤干水，放入碗中。加入蛋清、精盐、水淀粉拌匀。锅中水烧开后，离火，抓起鸡丝放入开水中，然后将锅置火上，用筷子将鸡丝打散，待其变白时捞出放入碗中，浸泡在凉清汤中。3、500克高汤烧开，将蒲公英放入高汤中煮透，捞出放入汤碗中。鸡丝也用煮沸的清汤烫透，放入汤碗中。将剩下的清汤烧开，用料酒、精盐、味精调好味，倒入汤碗中。特点:蒲公英和莼菜脆嫩爽口软滑，汤汁鲜美。

脆炸蒲公英

材料:蒲公英300克，米粉一杯，鸡蛋一个，凉开水一碗，植物油，精盐。做法:1。蒲公英洗净，控水备用。2.将鸡蛋打入容器，加入凉开水再次打匀，然后倒入米粉搅拌，撒少许盐调成稀糊状备用。3.将沥干水的蒲公英一颗一颗的蘸到蛋糊里，也就是上浆或者粉涂。4.将油锅放在中火上，将植物油加热至六成，将蒲公英炸至脆、香、绿，捞出，用漏勺沥干油，即可食用。特点:此菜无苦味，脆爽可口，风味独特。

汤牛肉蒲公英

材料:蒲公英400g，瘦牛肉300g，鸡汤500g，芝麻少许，盐，酱油(或番茄酱，果酱，盐酱等。)适量。做法:1。蒲公英洗净放入开水中，略烫一下，立即捞出，控水，铺在汤碗底部。2.把牛肉切成极薄的薄片，盖在汤碗里的蒲公英上。汤烧开后，倒入牛肉片。汤要盖满肉和蔬菜，盖上锅盖，炖3-5分钟。另外，用小碟子盛调味酱油或酱，撒上芝麻，吃的时候蘸着吃。不同的酱料有不同的味道。特点:用汤汁精华，不放油，保持原味。