如何制作梨奶糖
一.原材料
梨(5个)、蜂蜜60g、川贝母10g、生姜2g、罗汉果2g。
二。步伐
1.用盐水洗梨。
2.红枣去核，打成枣泥或粉，生姜打成姜末。
3.将带皮的梨榨成泥，放入锅中，加入枣泥，加入姜粉和冰糖，将罗汉果碾碎，煮半小时。
4.用纱布去渣取汁。
5.取梨汁加贝母粉再煮一小时。(冷却时加入蜂蜜)。
6.蜂蜜倒入后，搅拌一下即可。在它变平之后，停止火。
三。预防措施
冷却后装瓶，放冰箱，一瓶一瓶，放保鲜室。其他人都冻住了。每天一勺水可以喝，也可以直接吃。怕冷的孩子用温水喝就可以了。只要你的冰箱里还有空间，就多做一些。多吃几天。
4.梨膏的做法
1.材料制备
梨(10kg)。
第二步
1.清洗:挑选成熟的梨，放入盛有清水的容器中擦洗去除灰尘和异物，然后转移到干净的容器中进行第二次清洗；
2.去核:将清洗干净的梨直立放在砧板上，用菜刀从中间(靠近果柄)切开，用去核器挖出核，同时去掉果柄和花萼，将处理好的梨块转移到干净的容器中；
3.榨汁:方法01将适量梨块分批放入榨汁机中，充分粉碎；方法02:将切菜的案板一端抬高使其倾斜，底部放一个大口容器收集梨汁。将梨块放入尼龙滤网中，用擀面杖敲打。最后，双手拧紧滤网，挤出剩余梨汁，增加出汁率。方法03:采用大功率破碎机直接破碎，实现渣液快速分离。
4.过滤:先用80目尼龙滤网进行初滤，再用150目尼龙滤网进行精滤，将梨汁收集在干净的容器中；
5.煮沸:将梨汁倒入大铁锅内，用木火急烧至沸腾，再用小火慢炖。期间用304不锈钢滤勺搅拌过滤，同时观察梨糊的颜色和粘度。沸点的判断标准为01，颜色为深棕色，糊状粘附；煮末的判定标准02:用手持糖度计检测梨糊的含糖量，65 ~ 70°白利糖度为宜；
6.冷却:用勺子将梨膏转移到敞口容器(或有水龙头的容器)中，冷却至室温；
7.灌装:用【勺子+漏斗+玻璃瓶】(或容器自带的水龙头)的组合灌装，最后拧紧玻璃瓶盖，放在阴凉干燥处。这样，一瓶梨膏就做好了。