无糖饮食中如何替代糖？
你可以在这篇文章中了解哪些天然甜味剂是可用的，以及它们是如何使用的。首先需要提到的是，除了蜂蜜，所有提到的代糖都适合吃素。
棕榈糖和椰花糖作为糖的替代品。
由棕榈花或椰子花的汁液制成的糖越来越受欢迎。将椰子汁煮至浓稠，然后晾干，磨碎。这种粉末有焦糖味，它含有许多健康的矿物质，如铁、锌、钙和钾，以及大量的抗氧化剂和氨基酸。由于这些成分，棕榈糖只能在体内缓慢分解，这意味着与蔗糖不同，血糖水平不会飙升。
注意:与棕榈油不同，棕榈糖是从棕榈中提取的。它不能在单一的文化中生长，因为它需要与其他植物交换。这支持了原产国的生物多样性。
枣糖是烘焙的替代品
枣糖是用枣的果肉制成的:先去核，晒干，再磨碎。这意味着枣糖的营养成分与大枣完全相同，而且还含有大量的维生素B6、铁和镁。
因为所有的枣糖都是磨碎的水果，它不溶于茶或咖啡等液体。但是你也可以用它来代替蛋糕中的红糖，比如用枣糖代替白糖，比例为1:1。
如果不想买枣糖，也可以自己做枣泥。它是甜点和蛋糕的理想甜味剂。
甜菜糖浆作为糖的替代品
甜菜糖浆，也被称为甜菜糖浆或甜菜药草，当压碎和煮熟的甜菜被挤出时变得粘稠。糖浆含有60%的糖和许多矿物质，如镁和大量的铁。它的味道是甜焦糖味，有酸味和麦芽味。这意味着甜菜糖浆不是无味的，但如果你喜欢它的香味，你可以在甜蛋糕和甜点中奇妙地使用它作为糖的替代品。
甜菜糖浆传统上被认为是一种调味品，可以用作蛋糕研磨的代糖。用面团加工可以使面包口感醇厚，外皮酥脆。酱也可以用粘稠、辛辣、深褐色的东西调味。
甜菜糖浆主要产于法国、波兰、俄罗斯、北美和德国，因此几乎不再是地区性的糖替代品。
用老虎坚果代替糖。
虎果(也称楚法坚果或虎果)与杏仁没有任何关系，但在外观上看起来像杏仁，因为它们是塞浦路斯草的地下块茎，埃及人已经欣赏这种植物。
老虎坚果有一种甜甜的香草味道，它们的外壳含有10%的糖、脂肪、蛋白质和纤维。因此，块茎提供了持久的饱腹感。
所以杏仁不仅仅适合作为中间的健康零食:杏仁粉，它们还可以替代蛋糕、奶昔、甜点中一半的糖。
甜叶菊-从甜叶菊植物中提取的叶子。
甜叶菊是从甜叶菊植物(也被称为甜药草或蜂蜜药草)中提取的，它最初来自巴拉圭，几个世纪以来一直被用作甜味剂。甜叶菊比糖甜400倍。因为浓缩甜味通常很难添加，所以有很多种甜味剂可以像传统糖一样添加甜味。