花生怎么吃最健康？

花生是中药，具有润肺化痰、健脾养胃、滋补理气、疏通血管、降血压、通便的功效，经常食用还可预防动脉硬化、高血压、冠心病等疾病。

花生最常见的吃法是煮和炸。相比较而言，煮远胜于炸。花生可以带壳煮，也可以仁煮，可以用少许盐、胡椒粉、大料调味。开水最能保留原有的营养，容易消化。

油炸花生虽然好吃，但是破坏了花生中丰富的维生素。而且花生含油量不低，油炸会使脂肪含量更高，容易上火。

花生是一种高脂肪高热量的食物。虽然可以常吃，但每餐不宜多吃。如果发现花生发霉，一定不能再吃，否则会引起食物中毒。

推荐几种食疗:

1.醋泡花生辅助治疗高血压。将花生浸泡在醋中，一周后即可食用，早晚各10左右；

2.花生炖猪蹄缓解便秘。花生3颗，1猪蹄，汤炖。每天吃一顿饭，坚持一周；

3.花生大枣蜂蜜水润肺健脾。将红花生30g、大枣30g、蜂蜜30g一起加水煎服，煎服后可喝汤，每日两次吃大枣花生，连用5-7天，可缓解慢性支气管炎、慢性咳嗽等症状。

4.花生焖鲫鱼缓解水肿。花生60克，鲫鱼1片同汤煮，加少量酒调味，对营养性水肿的人有缓解作用。

5.花生烧水保护嗓子。取红花生80克，水煎，吃花生喝汤，每日1-2次，对声音嘶哑有一定疗效。