日常生活中哪些食物含酪氨酸酶较多？

酪氨酸酶是黑色素合成的关键酶，可能是白癜风自身免疫的重要抗原。研究证明，酪氨酸酶的活性与体内的铜、铁、锌等元素密切相关。富含酪氨酸酶的食物有鲭鱼、蓝圆参、竹荚鱼、金枪鱼、带鱼、鲈鱼、鲶鱼、黄鱼、鲭鱼、鲤鱼、鲍鱼等。茶叶、白酒、果酒、啤酒、陈醋、酱油、腐乳、臭豆腐、皮蛋等。

酪氨酸酶具有独特的双重催化功能，是生物体内黑色素合成的关键酶，与人类衰老密切相关。其异常过度表达可导致人类色素沉着疾病。酪氨酸酶抑制剂可治疗常见的色素性皮肤病，如雀斑、黄褐斑和老年斑。熊果苷、维生素C衍生物、曲酸及其衍生物、绿茶提取物、甘草提取物等中药提取物。市面上流行的美白化妆品，都是酪氨酸酶抑制剂，主要是通过抑制酪氨酸酶活性来抑制黑色素合成，进而起到美白的作用。以下食物也富含酪氨酸酶。

一般来说，对光敏感的食物有田螺、荠菜、油菜、菠菜、生菜、无花果、香菜、芹菜、韭菜、红豆等。这些食物都含有光敏物质，紫外线照射后，皮肤容易过敏、发炎、色素沉着。

油炸食品是很多人的最爱，但是吃辛辣美味的油炸食品是有害的。油炸食品不仅吃后容易发胖，而且含有会加速皮肤老化的氧化物，所以要尽量少吃。如果实在忍不住，不妨在吃之前补充一些含维生素E的食物来抗衰老，如南瓜、橡胶、菠菜、胡萝卜、全麦面包、花生、芝麻、糙米等。

添加剂。健康人的内脏会维持正常的新陈代谢，让黑色素顺利排出。而食品中过多的人工添加剂会造成内脏的负担，引起黑色素沉淀，形成黑斑和雀斑。现代生活中，很多食品都含有添加剂。想美白就要小心了。鸡精、防腐剂、人工色素等食品添加剂会增加内脏的负担，不利于黑色素的排出，导致黑斑、雀斑的形成。

日常生活中，如果经常食用富含黑色素代谢必需物质的食物，或者不断补充能够增强酪氨酸酶活性的食物，皮肤往往会比较黑。相反，如果你经常吃可以中断黑色素代谢过程的食物，你的皮肤往往会更白。