第一次用砂锅该怎么办？
吃中药的时候，我们一般是把药材熬成汤，让药里的成分溶于水，然后给患者服用。通常医生会建议我们用砂锅煮中药，不要用铁锅、铜锅或者其他金属锅。为什么？
1，砂锅底部导热非常均匀，煮力比较温和。而且砂锅保温性能好，水分蒸发小，有利于耐热成分的保存，药物成分的保存也比较全面。
2.很多药材，尤其是植物药材中含有鞣酸、有机酸等成分，在金属锅碗瓢盆中会与铁离子发生化学反应，成为不溶于水的沉淀物，使人体无法吸收，鞣酸消耗后生物碱不溶，也会影响药物的疗效。
基于这两个原因，砂锅煮中药是更科学的选择。
二、第一次用砂锅该怎么办？
很多朋友家里都没有砂锅。他们想吃中药的时候，就临时买个砂锅，买完药直接煮。其实这样不好。新的砂锅需要处理后才能煮。那么新砂锅怎么处理呢？
1，清洁
首先新买的砂锅要用清水浸泡清洗干净，然后用细毛刷刷砂锅内部。如果家里有丝浆的话，可以用丝浆刷一下，清洁一些细小的颗粒。
2.煮米饭和水
砂锅洗干净后，第二步是烧开水。如果有淘米水，可以用淘米水煮。如果没有，就往砂锅里放一把米，煮成粥。这是为了填补砂锅的一些细微缝隙，不会造成后面砂锅的渗漏和裂缝。
3.煮茶叶
一般米饭和水烧开后就可以用了。如果新买的陶瓷砂锅有土腥味，也可以用茶叶煮。将茶叶和水放入砂锅中煮约10分钟，即可去除里面的土腥味。
温馨提示:煎中药的砂锅不可与煮粥、炖汤的砂锅混用，以免影响药效，降低砂锅的使用寿命。
第三，砂锅上盖炒中药吗？
用砂锅煎中药的时候，很多朋友不知道要不要盖上砂锅的盖子。事实上，这要看情况:
1.一般来说，煎药的时候要盖上砂锅盖子，这样才能煮透，有效成分才能充分溶出。尤其是煎薄荷、藿香等的时候。含有药物挥发性成分的水蒸气可在锅盖内冷凝，凝结成水滴，滴回药罐内，减少有效成分的损失。
2.但有些中药不适合带盖煎煮，如桑叶、菊花等。这些药材质地疏松，有一定的体积，熬制过程中药液容易溢出，无需盖盖。