微生物发酵简介？

传统的细菌发酵工业包括用于面包制作的酵母发酵和用于人类或动物食品的微生物细菌蛋白发酵。

这种新的细菌发酵可用于生产一些药用真菌，如香菇、来自天麻的蜜环菌，以及药用真菌，如有价值的中药艾丹和担子菌灵芝。这些药用真菌经过发酵培养，可以生产出与天然产物具有同等疗效的产品。