羊肉用锅煮好，买羊肉好还是买山羊肉好？

现在无论是去菜市场还是超市都可以买到羊肉，但是你知道羊肉可以分为山羊肉和羊肉吗？想必很多人买羊肉的时候都没有在意这个问题，所以买回来的羊肉总是那么难吃。今天，我在这里和你一起解决这个问题。看完之后，大家再也不会买错羊肉了。

首先，从口感上来说，两种羊肉有一定的区别。羊肉比羊肉好吃。山羊羊肉膻味重，山羊肉的纤维又粗又长，吃起来有点柴火味。所以山羊肉比较适合炒或者炖，也很适合烧烤。羊肉肉质细腻，更适合包饺子，洗锅的时候吃羊肉更好。

羊肉和山羊肉的寒热属性也有一些不同。山羊肉比较凉，比较肥胖容易上火的人比较适合吃。羊肉性热，比较适合滋补，比较适合产妇或者体寒的人。很多人一生气就会喝羊肉汤，但是有的人会喝，有的人反而会加重。这是因为羊肉汤用的羊肉是羊肉而不是冷羊肉。

这两种羊肉营养也不一样。羊肉脂肪含量比山羊肉高，所以吃起来细腻可口，而山羊肉比较紧实，胆固醇含量略低。对于三高和老人来说，更适合吃山羊肉。买羊肉的时候可以用手去压。软肉是羊肉，但是不能用手压。感觉很紧，那是山羊肉。