野生大蒜对身体有什么好处？为什么野生大蒜市场供不应求？

有点像我们吃的洋葱，只是没有洋葱那么大，也没有接触过中药。估计很难想象这种看起来像大蒜的野蒜，其实是一种古老的中药。它有多老了？

简单来说，这是我国大蒜的始祖级成分，因为汉代以前的大蒜基本都是这个，我们现在市面上常见的大蒜都是汉代张骞出使西域时带回来的。

在《肘后》中称之为薤根，在《陆川本草》中称之为薤头，在《中医形态学经验鉴别》一书中称之为野蒜和小肚蒜。

据研究，它含有17种氨基酸，能预防贫血和解毒，促进毛发生长，防止皮肤衰老。还可用于抗过敏、肝炎、白细胞减少症等。，并能健胃、止痢、止痛、通阳、理气、开胸、散结。适用于冠心病、慢性肠炎、高血脂患者。

当然，它并不适合所有人。禁忌气虚发热者慎用。适宜人群:适用于冠心病、心绞痛、胸闷、急慢性肠炎痢疾、小儿疳积等人群。

它含有大量的钙、磷等无机盐，对孩子的身体发育和骨骼发育非常好，所以适当吃一些野生大蒜对孩子的体质更好。

它有三个主要影响:

1.刺激食欲

它性温味辛，用于煎炒，味道鲜美，能刺激人的食欲。

补充营养

含有人体所需的多种营养物质，能促进人体营养的吸收，有益健康。

3.促进新陈代谢

它含有高含量的维生素和胡萝卜素，能促进胃肠蠕动，有助于提高人体新陈代谢。

其根、叶均可入药，是一种药食同源的特色食品。例如，它的茎和叶可以清洗，蘸酱，制成汤，填充或油炸。也可以腌制成咸菜或酱菜；也可以剁碎当调料。

给大家分享一个常见的吃法:野蒜煎蛋。

材料:大蒜300克、鸡蛋3个、精盐8克、食用油60克、大茴香粉、胡椒粉、调料适量。

练习:

1，野蒜洗净切碎；

2.将鸡蛋打入碗中，加入蒜末、精盐、大量胡椒粉，撒匀；

3.锅里放油，大火加热，倒入鸡蛋蔬菜汁，摊成饼；

4.锅底煎好后，翻过来两面煎至金黄色，然后出锅装盘。

当然，除了以上的吃法，野蒜还可以包包子，包饺子，这些都是会让你胃口大开的美食。

你家乡有这种大蒜吗？你通常怎么吃它？可以留言，互相学习。

好久没更新了，今天就分享到这里。希望对你有帮助。