野生大蒜对身体有什么好处?为什么野生大蒜市场供不应求?
有点像我们吃的洋葱,只是没有洋葱那么大,也没有接触过中药。估计很难想象这种看起来像大蒜的野蒜,其实是一种古老的中药。它有多老了?
简单来说,这是我国大蒜的始祖级成分,因为汉代以前的大蒜基本都是这个,我们现在市面上常见的大蒜都是汉代张骞出使西域时带回来的。
在《肘后》中称之为薤根,在《陆川本草》中称之为薤头,在《中医形态学经验鉴别》一书中称之为野蒜和小肚蒜。
据研究,它含有17种氨基酸,能预防贫血和解毒,促进毛发生长,防止皮肤衰老。还可用于抗过敏、肝炎、白细胞减少症等。,并能健胃、止痢、止痛、通阳、理气、开胸、散结。适用于冠心病、慢性肠炎、高血脂患者。
当然,它并不适合所有人。禁忌气虚发热者慎用。适宜人群:适用于冠心病、心绞痛、胸闷、急慢性肠炎痢疾、小儿疳积等人群。
它含有大量的钙、磷等无机盐,对孩子的身体发育和骨骼发育非常好,所以适当吃一些野生大蒜对孩子的体质更好。
它有三个主要影响:
1.刺激食欲
它性温味辛,用于煎炒,味道鲜美,能刺激人的食欲。
补充营养
含有人体所需的多种营养物质,能促进人体营养的吸收,有益健康。
3.促进新陈代谢
它含有高含量的维生素和胡萝卜素,能促进胃肠蠕动,有助于提高人体新陈代谢。
其根、叶均可入药,是一种药食同源的特色食品。例如,它的茎和叶可以清洗,蘸酱,制成汤,填充或油炸。也可以腌制成咸菜或酱菜;也可以剁碎当调料。
给大家分享一个常见的吃法:野蒜煎蛋。
材料:大蒜300克、鸡蛋3个、精盐8克、食用油60克、大茴香粉、胡椒粉、调料适量。
练习:
1,野蒜洗净切碎;
2.将鸡蛋打入碗中,加入蒜末、精盐、大量胡椒粉,撒匀;
3.锅里放油,大火加热,倒入鸡蛋蔬菜汁,摊成饼;
4.锅底煎好后,翻过来两面煎至金黄色,然后出锅装盘。
当然,除了以上的吃法,野蒜还可以包包子,包饺子,这些都是会让你胃口大开的美食。
你家乡有这种大蒜吗?你通常怎么吃它?可以留言,互相学习。
好久没更新了,今天就分享到这里。希望对你有帮助。