三七的功效和作用，你了解三七吗？全面揭开三七全枝的神秘面纱
从上图可以看出，三七全株主要由根、叶、花、红籽、插条(芦头)、主根(头)、发根和三、七根大根(枝)组成。让我们来看看三七的各个部分:
三七花呈伞状，生长在三七的茎顶端。它由许多小雄蕊组成。雄蕊的数量与三七的年龄有关。一般二年生花序有50-220朵小花，三年生多达280朵。通常，三七只有一朵花是绿色的。三七花一般在每年6-7月出芽，8-65438+10月开花结实。三年生三七比两年生三七更有效。三七花性凉，味甘，味苦，有清热、降血压、平肝、安神的功效。三七花一般用开水冲泡。
三七的果实和种子，俗称三七红籽，肾形或球形，少数为三分支。肾形果1-2粒，三叉形果3粒。未成熟的果实呈绿色，逐渐变成紫色、朱红色，最后是鲜红色，极少数呈黄色有光泽。三七从两岁开始开花结果，10个月后种子成熟。通常两年生三七开花、结果、成熟较晚，三年生三七开花、结果、成熟较早。
三七茎叶使三七保持一定的形状，可以将根系吸收的养分和水分从土壤中输送到叶片进行光合作用，将光合作用制造的养分输送到根部，同时储存养分。因此，三七的茎具有支持、运输和储存养分的生理功能，是三七的重要器官之一。三七叶是光合作用的主要器官。它能通过光合作用将根系吸收的养分和水分合成三七生长所需的有机物。三七的茎和叶可以作为中成药。
三七切断三七切断位于三七主根和地上茎之间，起着运输、储存养分和支撑茎叶的作用。三七切块为三七地上部分的生长储存了大量的养分和水分，也是三七有效成分的主要储存场所。三七的切段具有高含量的总皂苷，并且经常被药房或制药公司用来提取三七的总皂苷。
三七的主根又称块根，呈纺锤形，是主要药用部位。由于三七的土壤结构和质地不同，三七的主根通常有圆锥形(俗称团七、葛七)和萝卜形(俗称萝卜七)两种，其大小随三七的生长年限而增大。每年11-65438+2月采收，生长期一般为三年。一年生三七叫种条，一般无药用价值，不开花，用于移栽。两岁三七叫二岁七，比一岁七略大；三年三七叫三年七，三七达到药用标准需要三年时间。通常人们知道三七是指三七的主根。晒干的主根文山俗称“头头”，一般需要粉碎成三七或粉碎成块用于炖鸡，也是制药公司提取皂苷的原料。
三七侧根三七侧根又称侧根、大根，是块根上的粗枝。晒干的树枝俗称“筋”。
三七须根又称毛状根，主要起吸收土壤中水分和养分的作用。一般洗净晾干后，和鸡肉、排骨等食材一起煲汤食用。
结论:文山三七全草均可食用，只是服用方法不同。一般来说，叶，茎和插条用于制药厂或提取原料。通常初加工可以取三七的花和三七的主根(俗称三七头)，而三七的根(枝和须根)一般效果不是很好。所以！购买时一定要慎重，选择自己需要的产品！
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