薏米红豆是低血糖指数的食物吗？

一种食物的血糖生成指数是指这种食物对人体升高血糖的即时作用，反映了这种食物对升高血糖的影响程度。升糖指数是一个比较值，表示这种食物相对于葡萄糖升高血糖的速度和能力。葡萄糖的升糖指数为100；如果比葡萄糖快且高，则> 100，如麦芽糖105；如果低于葡萄糖，就是70，属于高GI食物。低GI食物谷物，很少加工的粗粮，如煮熟的全麦、大麦和黑麦、米糠、硬小麦面条、通心粉、黑米、荞麦、强化蛋白质的面条、玉米粥、玉米糁和其他干豆类和制品，基本上具有低GI。如绿豆、绿豆粉丝、蚕豆、豌豆、扁豆、红小豆、青小豆、利马豆、鹰嘴豆、绿豆、黑豆汤、绿豆、黑豆等乳制品。几乎所有的乳制品都是低GI产品，比如牛奶、全脂牛奶、脱脂牛奶、奶粉、酸奶(加糖)、酸奶、奶冻(牛奶。如土豆粉条、藕粉、红薯淀粉、魔芋、芋头，尤其是果酸较多的水果，如苹果、樱桃、猕猴桃、橙子、柚子、葡萄、梨等。有些产品，如苹果汁、桃汁、菠萝汁(不加糖)等即食食品，是全麦或高纤维产品，如50%-80%大麦面包、黑小麦面包、45%-50%燕麦麸小麦面包、混合谷物面包、达能阳光饼干、休闲饼干、达能奶酥、荞麦方便面、全麦(家乐氏)。花生主要是由于蛋白质和GI类食物脂肪含量较高，如粗小麦粉、大麦粉、甜玉米、粗玉米粉、小米粥、荞麦面条、荞麦粉馒头、燕麦麸、双面馒头(玉米粉加面粉)、黑五类面粉等水分含量较低的薯类，如微烤薯、红薯、山药等蔬菜根茎，水果类蔬菜，如甜菜、甜瓜等热带水果。如菠萝、芒果、香蕉、橙汁、葡萄干等即食食品，如全麦面粉面包、黑麦面包、高纤维面包、燕麦粗粉饼干、酥脆饼干、汉堡、速食汤、披萨(含奶酪)、油炸薯片、糕点、冰淇淋等复杂饮食中蔬菜少的食品，如馒头加少许黄油、米饭加葱花鸡蛋、米饭加猪肉等高GI食品，如精制谷物。糯米、糙米、糯米粥、年糕等直链淀粉含量低的薯类含有大量水分，糊化好的薯类，如微烤土豆泥、水煮红薯等菜根，水果蔬菜，即食食品如南瓜、胡萝卜等水果西瓜，如精制白面包、棒面包、小麦饼干、苏打饼干、华夫饼干、膨化饼干、蜂蜜、麦芽糖等。