中药用的面粉是什么？

团粉团粉，即烹饪中用于增稠的淀粉，也叫淀粉或直接淀粉。面团粉主要包括马铃薯粉、绿豆淀粉、小麦淀粉、荸荠粉和藕粉。

营养功效:颗粒粉是由多个葡萄糖分子浓缩而成的多糖聚合物，主要营养成分为碳水化合物、蛋白质、膳食纤维和钙、钠、镁等矿物质。面团粉不溶于水，用水加热到60℃时，糊化成胶体溶液。面团粉的这种性质被用来制作间接加热的蔬菜，保护食物的营养成分，改善口感，使流失的营养成分可以和浓汤一起食用。面团粉中还含有还原型谷胱甘肽，对维生素c有保护作用。

适者是这样的:一般人都能吃。肥胖者不宜多吃。每餐20克左右。

特别说明:淀粉是人类饮食中糖的最重要来源。高淀粉食物中脂肪和热量的含量不一定高。只有过量食用，才会形成高脂肪和高热量。面筋粉最初是指芡实制成的、用于增稠的粉末，现在也指所有用于增稠的粉末。面粉具有吸湿性强、吸收异味的特点，要注意防潮、防霉、防臭。如果它发霉或有异味，请不要食用。

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