蛤蜊肉怎么做才好吃？

1.将蛤蜊用清水浸泡一会儿，吐出所有沉淀物，将小米椒切成丁。

2.将大蒜切碎，用油炒香。

3.翻炒小米椒，然后加入蛤蜊。

4.翻炒至蛤蜊开，放少许酱油，最后放香菜。

5.麻辣炒蛤蜊成品图

扩展数据:

蛤肉，中药学名。文蛤文蛤，文蛤科动物？林奈等人的肉。分布在中国沿海地区。有润燥止渴、软坚消肿的功效。常用于消渴、肺结核、阴虚盗汗、瘰疬、瘰疬。

贝壳呈三角形椭圆形，坚硬。壳长60-122 mm，高4/5，宽1/2。两个壳的顶部靠在一起，壳顶突出，位于背部稍前，略呈三角形。月牙面呈矛状，狭长，椽面呈椭圆形，宽大。韧带黑褐色，厚而短，突出于表面。壳面肿胀光滑，壳皮黄褐色或红褐色，如漆般光亮。从壳的顶部看，往往有许多环状棕色带和放射状的“W”或“V”齿状花纹。生长线明显细致。没有放射状肋骨，腹部边缘圆。

外壳有时会磨损并呈现白色。壳内白色，前后缘略带紫色，无珍珠光泽。铰链部分较宽，左壳有3个主齿，前2个短齿；背面1片长而宽，牙罩上有纵向凹槽；1前牙，短突。右壳主齿3颗，前2颗齿短，呈人字形排列；后面1枚斜长大；有2颗前牙，1颗牙齿向腹侧面轻微弯曲。被毛的凹陷短而宽，顶部圆。前闭孔肌瘢痕较小，略呈半圆形；后闭孔肌瘢痕较大，呈椭圆形。足爪扁平，呈舌状。

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