玉米的功效和作用
玉米的功效与作用，该食品营养价值高，有一定的药用价值，应用范围广。这种食物的功效要根据个人体质来分析，药材食用不当可能会造成不可挽回的后果。以下是玉米的功效和作用。
玉米1的功效与作用ⅰ.糯玉米的功效与作用
糯玉米比普通玉米含有更多的营养成分，包括70-75%的淀粉，超过65，438+00%的蛋白质，4-5%的脂肪和2%的多种维生素。籽粒中蛋白质、VA、VB1和VB2比大米多，脂肪和VB2含量最高。黄玉米还含有大米和小麦缺乏的胡萝卜素。糯玉米淀粉的分子量比普通玉米小10倍，食用消化率比普通玉米高20%以上。
中医研究证明，糯玉米具有开胃健脾、除湿利尿的作用，主要用于腹泻、消化不良、水肿。
糯玉米富含不饱和脂肪酸，尤其是亚油酸，高达60%以上。与玉米胚芽中的维生素E协同作用，可降低血液胆固醇浓度，防止其沉积在血管壁上。因此，糯玉米对冠心病、动脉粥样硬化、高血脂、高血压有一定的防治作用。
糯玉米中含有的维生素E还能促进细胞分裂，延缓衰老。
糯玉米中也含有长寿因子谷胱甘肽。在硒的参与下，产生谷胱甘肽氧化酶，具有恢复青春、延缓衰老的作用。吃糯玉米的女性可以抗衰老。富含的钙、磷、镁、铁、硒、胡萝卜素对胆囊炎、胆结石、黄疸型肝炎和糖尿病有辅助治疗作用。
二、黑玉米的功效和作用
黑玉米的作用:
1.黑玉米中最吸引人的元素是黑色素。众所周知，黑入肾，能有效改善肝、心、脾、胃“五脏”的功能，使之良性化。能有效清除人体内的自由基，减少脂质堆积，平衡人体胖瘦，使人保持最佳身材，有效防止可见光和紫外线辐射，防止不良色素沉积，护肤美容，使人永葆青春。
2.日本学者证实，当黑色食物中色素与亚硝酸盐的比例为1: 3时，可抑制99%亚硝酸盐致癌物的形成，有力地说明黑玉米中的黑色素具有理想的抗肿瘤作用。
黑玉米的茎、叶、须、皮、核除了日常直接食用或用其制作各种营养汤外，还可用于其他方面。
黑玉米茎叶:黑玉米茎叶含有的蛋白质和维生素比其他农作物茎叶高得多，尤其是秸秆，甜如甘蔗，是猪、鸡、牛、羊、马等动物的好饲料，质优价廉。
黑玉米皮:可以用来编织五颜六色的靠垫、靠背和令人眼花缭乱的手工艺品。
三、甜玉米的功效和作用
1.德国营养保健协会的研究表明，玉米是所有主食中营养价值和保健功能最高的。玉米含有七种“抗衰老剂”，即钙、谷胱甘肽、维生素、镁、硒、维生素E和脂肪酸。
2.经测定，每100g玉米可提供近300mg的钙，与乳制品所含的钙几乎相同。丰富的钙可以降低血压。
3.玉米中含有的胡萝卜素被人体吸收后转化为维生素A，具有防癌的作用。植物纤维素可以加速致癌物和其他毒物的排出。
4.天然维生素E具有促进细胞分裂、延缓衰老、降低血清胆固醇、预防皮肤病变、缓解动脉硬化和脑功能衰退的作用。
5、玉米中含有的叶黄素和玉米黄质有利于延缓眼睛衰老。
6.“生命元素”硒素有“抗癌之王”之称，超甜玉米中的硒含量比普通玉米高8-10倍。硒还有增强免疫力、预防糖尿病、心脑血管疾病、防治肝病、保护肝脏的作用。
7.甜玉米还具有保健功能，因为它含有许多维生素和矿物质，这使它具有水果和蔬菜的特点。
8.甜玉米含有不饱和脂肪酸，可以降低血液胆固醇，软化血管，预防冠心病。
四、玉米须的功效和作用
1.在中医里，玉米须也叫“龙须茶”，我们常说的“龙须茶”就是用玉米须制成的。取鲜玉米须约30克(干样约10克)，以水代茶煎服，可降低血糖，适用于糖尿病患者的辅助治疗，还具有利尿消肿的作用。夏天喝芦笋茶，有凉血祛湿热的作用，可以作为全家人的养生茶。
2.在妇科，玉米须可用于预防习惯性流产、妊娠肿胀、乳房阻塞等疾病。
3、中医认为玉米须，味甘，能利尿消肿、清热、平肝利胆，还能抗过敏，治疗肾炎、水肿、肝炎、高血压、胆囊炎、胆结石、糖尿病、鼻窦炎、乳腺炎等。
4.玉米须对人有利尿作用，可增加氯离子排泄。其利尿作用在肾外，故对各种原因引起的水肿有一定疗效。虽然可用于治疗慢性肾炎或肾病综合征，但作用不太强。玉米须能扩张外周血管，所以降压作用较弱。
5.玉米须能促进胆汁排泄，故可作为无并发症的慢性胆囊炎或胆汁排泄障碍的胆管炎的利胆药。也可用于治疗肝炎引起的黄疸。
6.玉米须能加速血液凝固过程，增加血小板数量，抗溶血，故可用作止血药和利尿药，应用于膀胱和尿路结石，也可用于急性溶血性贫血。
5.玉米的热量是多少？
玉米:计量单位/热量(可食用部分热量)
(1)1(小)玉米(鲜)(160，0 g，可食用部分100，0 g)-112大卡。
(2)半根(小)玉米(鲜)(80.0克，可食用部分53.0克)-56卡路里。
(3)1(大)玉米(鲜)(290，0g，可食用部分191，0g)-203卡路里。
(4)半根(大)玉米(鲜)(145，0g，可食部分96，0g)-101g。
(5)1(中等)玉米(鲜)(200，0g，可食用部分132，0g)-140卡路里。
(6)标准(100克)-106千卡
现实生活中，很多人以玉米为主食，那么玉米和大米哪个热量更高呢？我们可以参考大米的热量数据。大米:计量单位/卡路里(食用卡路里)
(1)1碗(100ml乐口碗)米饭(100，0g)-106卡路里。
(2)1碗(小碗)米饭(150，0g)-174卡路里。
(3)1盒(快餐盒饭)米饭(280克，0克)-325卡路里。
(4)两个食堂的1米饭(125，0g)-145卡路里。
(5)1勺米饭(40，0g)-46卡路里。
(6)1碗米饭(200，0克)-232卡路里。
玉米2的功效与作用。玉米基本介绍
玉米是玉蜀黍的种子，又称玉米、玉蜀黍、玉蜀黍、珍珠米等。原产于中美洲的墨西哥和秘鲁，16世纪传入中国，已有400多年的栽培历史。目前全国各地均有种植，尤其是东北、华北、西南各省。东北地区广泛种植硬粒玉米，华北地区种植适合碾磨的马齿玉米，品质不如硬粒玉米。玉米的品种很多，分为粮食用饲料品种、蔬菜品种(包括糯性品种、甜味品种和玉米芽)、加工品种(甜玉米和玉米芽)和爆裂玉米品种(爆裂玉米专用品种)。玉米是粗粮中很好的保健品，吃玉米对人体健康相当有益。
玉米的胚芽很大，占总重量的10%-14%，其中含有大量的脂肪，所以可以从玉米的胚芽中榨油。由于玉米含有较多的脂肪，在储存过程中容易酸败变质。玉米可以磨碎制成大米。玉米粉没有等级，只有粗细。玉米粉可以做成窝窝头，丝糕等等。玉米粉中的蛋白质不具备形成面筋弹性的能力，持气性能差。在制作各种发酵零食之前需要和面粉混合。用玉米做的碎米叫玉米渣，可以用来煮粥、炖饭。未成熟的嫩玉米被称为“玉米芽”，可以用来做菜。
玉米的功效和作用
1，减肥
吃东西可以消除肥胖者的饥饿感，但吃后热量含量很低，也是减肥的替代品之一。
2.防癌抗癌
植物纤维素可以加速致癌物等毒物的排出，多吃玉米还可以抑制抗癌药物对人体的副作用。
3.降低血压和血脂
丰富的钙可以降低血压，促进细胞分裂，降低血清胆固醇，防止其沉积在血管壁上。因此，玉米对冠心病、动脉粥样硬化、高血脂、高血压有一定的防治作用。中美洲印第安人不容易患高血压，因为他们主要吃玉米。
4.提高记忆力，抗衰老。
刺激脑细胞，增强人的脑力、记忆力和新陈代谢，调节神经系统功能。能使皮肤柔嫩光滑，抑制和延缓皱纹的产生，并能抗眼部衰老。
5、视力
经常用眼的人要多吃黄玉米，缓解黄斑变性和视力下降。叶黄素和玉米黄质凭借其强大的抗氧化作用，可以吸收进入眼球的有害光线。
6.促进胃肠蠕动
可用于预防和治疗便秘、肠炎、肠癌。