什么是马齿苋？

马齿苋开放分类:植物，中药，中草药，药材，马齿苋。英文名称马齿苋属于马齿苋科植物马齿苋的幼嫩茎叶。别名长寿菜，五行，幸福菜，马齿苋，酸米菜，长寿菜。性味寒甜；入心、肝、脾、大肠经。【来源:马齿苋，一种马齿苋科植物。干燥的地上部分。夏秋季采收，去除残根和杂质，洗净，略蒸或烫后晒干。来源于一年生草本，长达35厘米。茎下部匍匐，散生，分枝，上部略直立或倾斜，粗壮多汁，绿色或淡紫色，全部光滑无毛。单叶互生或近对生；叶肉质，长方形或匙形，或倒卵形，先端圆形，略凹或截形，基部宽楔形，形似马牙，故名“马齿苋”。黄色的花在夏天开放。蒴果呈圆锥形，从腰部分裂成帽状，内含许多黑色扁圆形的小种子。特点:本品易收缩卷曲，常结成球。茎呈圆柱形，长达30厘米，直径为0。1~0。2cm，表面黄褐色，有明显的纵向沟槽。叶对生或互生，易折断，完整叶倒卵形，长1 ~ 2。5cm，宽度0。5~1。5cm绿色棕色，先端钝或微缺，全缘。花小，枝端生3 ~ 5朵花，花瓣5片，黄色。蒴果是圆锥形的，大约5毫米长，包含大多数微小的种子。轻微的呼吸，微酸的味道。鉴别取本品粉末2g，加入15ml盐酸乙醇溶液(1 → 20)，加热回流10分钟，趁热过滤。取2ml滤液，加入1ml 3%碳酸钠溶液，水浴加热3min，然后在冰水中冷却，加入少量活性炭，搅拌过滤，向滤液中加入2滴新的重氮对硝基苯胺试液，试液变红。性味又酸又冷。归肝、大肠经。功能主要用于痢疾(半干半稀大便)，清热解毒，凉血止血。可用于治疗痢疾、痈、疔疮、湿疹、丹毒、毒蛇咬伤、便血、痔疮、崩漏、血崩。现代医学多用于治疗肠炎、急性关节炎、膀胱炎、尿道炎、肛门炎症、痔疮出血等。【适合肠胃感染的人；适合皮肤粗糙干燥、维生素A缺乏、角膜软化、干眼症、夜盲症人群；适用于单纯性腹泻患儿和百日咳患儿；适用于钩虫病患者；适用于白带多的妇女和临产孕妇；适用于矽肺患者。脾胃虚寒、便溏腹泻的人不宜食用；孕妇尤其是习惯性流产的孕妇忌食，因为马齿苋性寒滑，多食有滑利之弊。根据前人经验，马齿苋不宜与甲鱼同食，否则会造成食用者消化不良，食物中毒。食疗本草:“煮粥止痢，营养不良。”《开宝重新定义新本草》:“马齿苋，多年服之。”《本草经》:“多年不白，总说凉血益血，减肥无用。”本草正义:“马齿苋.....，如果治疗赤白带下的妇女，此病多为湿热郁滞，寒湿滑导之，而湿热可排，亦可入血破瘀，故亦以白带治之。近湖即散血、消肿、通便、安胎、解毒、通淋，无不寒滑之功。”《本草静姝》:“脾胃虚寒，肠滑者勿用。你不能用龟壳输入饵料配方。”作为一种野生蔬菜，马齿苋被中国人食用了很长时间，它确实有独特的风味。夏秋季节采摘茎叶茂盛、叶嫩多汁者，去根洗净焯水，轻轻挤出汁液，配以盐、米醋、酱油、姜、蒜、香油等调味料和佐料，作为凉菜食用，鲜美爽滑，味道鲜美。还可以做煎饼，做带馅的蒸菜。我国许多地方的人们至今仍有将马齿苋洗、烫、剁、晒、贮作冬季蔬菜的习惯。营养成分每100g新鲜马齿苋茎叶含蛋白质2.3g、脂肪0.5g、糖3g、粗纤维0.7g、钙85mg、磷56mg、铁巨人1.5mg、胡萝卜素2.23mg、维生素Bi 0.03mg、0.16543。此外，它还含有大量的去甲肾上腺素、钾盐和丰富的柠檬酸、苹果酸、氨基酸和生物碱。维生素A样物质可以维持皮肤、角膜、结合膜等上皮组织的正常功能，参与视紫红质的合成，增强视网膜的光敏性，还参与体内的许多氧化过程。马齿苋对大肠杆菌、痢疾杆菌、伤寒杆菌等有很强的抑制作用。，特别是对痢疾志贺氏菌，所以适用于患有急慢性痢疾、肠炎、膀胱炎、尿道炎(轻度尿道畸形也有可能)的人群。马齿苋含有大量的去甲肾上腺素和大量的钾盐，以及苹果酸、柠檬酸、谷氨酸、天冬氨酸、丙氨酸和蔗糖、葡萄糖、果糖等。现代药理研究表明:抑菌试验:对大肠杆菌、伤寒杆菌、志贺氏菌等有抑制作用。，特别是对志贺氏菌。马齿苋也是酸饭菜，南京地区的药材叫安乐菜。它是马齿苋科的一种植物。肉质草本植物，小黄花，果实成熟时环形开裂，分布于中国各省。