茴香是什么?那是厨房里的调料吗? 你好!茴香是一种常见的中药,性温、味甘、味辛。能祛寒,促进肠道消化。它被用作一种药用材料,也在饮食和食品工业中作为一种调味品和香料。同时我们也听到了茴香,厨房常用的茴香,俗称大料。