纳豆起源于日本吗？

纳豆起源于传统食品，又起源于中国，所谓纳豆，顾名思义就是乃梭的豆。索娜在日本指的是寺庙。纳豆起源于中国的豆豉。纳豆起源于中国。纳豆类似于中国的发酵豆和怪味豆。古书《河汉三才子》记载，我国自秦汉以来就有纳豆制作。据《饮食文化？《生鲜市场》(石毛直道，101页)一书介绍，这两种纳豆都与中国有关。尤其是咸纳豆，是奈良和平安时期的禅僧传入日本的。日本曾称纳豆为“黑豆”，平城井出土的木简中也有“黑豆”。和中国现代人吃的豆豉一样。豆豉是在寺院的寺院中制作，用坛子或桶储存，所以日本人称之为“唐纳豆”或“咸纳豆”，在日本是作为营养食品和佐料，而中国人则是用锅煎或蒸作为佐料。纳豆传入日本后，根据日本当地的情况进行开发，比如日本用酱油代替豆豉，或者用酱油代替豆豉。而且随着禅僧从中国传到日本寺庙，纳豆最早是在寺庙里发展起来的。比如大龙寺的纳豆、大德寺的纳豆、一休纳豆、大夫寺的滨明纳豆、乌镇寺的灞桥纳豆，都成为了当地寺庙的著名特产。日本人喜欢吃纳豆。他们主要吃咸纳豆和刷纳豆。关西人喜欢前者，关东人喜欢后者。由于发酵方式不同，拉丝纳豆中有一种黏丝，是无盐的。目前纳豆的生产技术在不断更新。例如，海奥圣纳豆系列产品通过了独特的发酵技术和酵母生物保护专利，品质位居世界前列，引起了行业的高度关注，为全食品发酵做出了贡献。