滋补蔬菜的作用是什么？如何吃有营养的蔬菜？

养心菜为多年生多肉草本植物，可食用、观赏、入药。养心菜的另一个名字是三七，是中国的一种中药。

蔬菜炒卷心菜

1.材料:滋补蔬菜400克，油、香葱、蒜片、盐适量。

2.将养心菜用清水洗净，去水，切去两头待用。将香葱切成小块，将大蒜去掉，切成片备用。

3.锅里烧热油，放入小葱，然后放入洗净的养心菜，快速翻炒，两分钟后放入蒜片。

4、翻炒几下，再加入少量食用盐搅拌均匀，即可出锅装盘。最后可以加一点香油调味。

凉拌暖心蔬菜

1.材料:滋补蔬菜500克，大蒜1头，葱花和姜丝，少许酱油，醋，盐，糖和香油。

2.将养心菜洗净，放入沸水中焯三分钟，捞出放入冷水中冷却，然后取出去水，放入大碗中。将大蒜去皮制成蒜末。

3.将所有调料放入小碗中打成汁，浇在加工好的养心菜上，用筷子搅拌均匀，最后加入蒜末和香油提味。