牡蛎的哪一部分不能吃？

牡蛎的壳和内脏不能吃。大家都知道壳是硬的，根本不能吃，牡蛎的内脏也不能吃。是因为内脏里藏着很多脏东西，很容易隐藏重金属等污染物。就算洗了煮了也不代表卫生。最好不要吃这部分。

小龙虾，又叫生蚝，是出现在我们餐桌上概率很高的一道海鲜菜。

牡蛎可以生吃。最原始的吃法是直接把附在石头上的牡蛎敲碎，挑出牡蛎的肉生吃。这种吃法会被勇于尝试的男人尝试。更多的人会选择吃熟食才觉得好吃。

无论怎么吃都不能吃牡蛎壳和深绿色内脏。吃牡蛎肉的时候，也要仔细看颜色，问气味。略黑或有怪味的不能吃，因为牡蛎的内脏里很容易藏着重金属等污染物，吃多了会对人体有害。异味也证明了牡蛎的肉已经烂了，不能吃。

牡蛎的学名是牡蛎。我相信很多人都不知道，紫牡蛎、牡蛎、牡蛎都是双壳类软体动物，其实还有很多名称。牡蛎作为海产品，不仅营养价值高，而且具有多种药用功效，可以滋补养生、益智健脑。在中国，大连盛产牡蛎，山东主要养殖牡蛎。牡蛎肉味道鲜美，营养丰富，很受人们的欢迎。它也被称为？海奶？儿童和孕妇食用牡蛎，可以帮助儿童骨骼和牙齿的生长，预防儿童佝偻病。

牡蛎在餐桌上的常见做法有蒸牡蛎、烤牡蛎和蒜蓉牡蛎。

现在简单介绍一下怎么做。首先，不管是哪种方法，都要先将牡蛎清洗干净，用清水吸干，用刷子刷牡蛎的壳，然后用刀撬开牡蛎的壳，去掉壳的一边。做蒸生蚝，把准备好的生蚝放在盘子里，撒上料酒和洋葱，把水烧开，蒸10分钟。蒸好后可以蘸点酱油之类的调料，很好吃。现在夏天，烤蒜蓉生蚝也很受各地烧烤的欢迎。

要做烤牡蛎，你需要在炭炉上烤干净的牡蛎。待生蚝微微张开，将辣椒酱放入生蚝中，继续烤至生蚝张开嘴，刷上油，烤至肉全熟。蒜蓉生蚝煮起来也比较简单。一定要准备好大蒜，附着在牡蛎肉上，不管是蒸的还是烤的。但对牡蛎肉腻了，肠胃不好，不易消化的人，建议不要多吃。

牡蛎不管怎么煮，牡蛎的壳肯定是不能吃的，牡蛎的内脏也可以吃，但是为了追求卫生还是建议不要吃，因为不能完全保证牡蛎没有重金属污染。