什么是鸡毛皮？

鸡胗皮，又叫“鸡胗内层”，是鸡的胗内层，也就是鸡的胃内层(因为鸡没有胃，吃了食物后储存在胗里，所以胗相当于鸡的胃)。砂袋内角质较软，可边湿边剥，洗净晒干，就是中药——鸡内金。

发现鸡内金含有大量蛋白质，不仅能促进胃腺分泌，还能增强胃运动。中医认为，鸡内金具有消积、健脾胃的功效。

扩展数据:

鸡内金中有酶，含有鞣酸的中药会与酶结合，导致性能发生变化，影响鸡内金原有的消化效果。

所以在搭配时要避免与含鞣酸的中药同时服用。注意选择合适的食物服用，尽量避免食用富含鞣酸的食物，如柿子、咖啡、苹果、茶等。

鸡内金在中医理论划分中属于寒性中草药，使用鸡内金时有一些禁忌，所以使用鸡内金时最好咨询一些相关的中医。

人民网-鸡内金的消化和积累