中药竹笋的功效与作用浅谈中药竹笋的功效与作用

1.《笋子书》虽有健脾养肌的妙用，但都属于水入脾，血入肝的味道，即能通九窍，利关节，破饮食，调月经，消腹痛，散水肿，产后血止腰痛，吐血，出血，眼痛。看这个，书上说的是健脾活血，但是因为它有水消血的意思，所以真的是健脾活血。如果补气养血的味道是一样的，那么消则补，不损本真，是佳品。

2.每100克鲜笋含蛋白质4.3克、脂肪0.7克、碳水化合物9克、粗纤维4.7克、胡萝卜素6.33毫克、烟酸1.4毫克、维生素B1、B2、C、多种矿质元素、挥发油、鞣酸、酚类和石松苷。春夏季节可以采摘嫩茎叶凉拌、炒菜、煲汤。主要鲜食或用深秋后挖出的干净白色匍匐茎炒食，或腌制蔬菜，其味被称为野菜之宝。食用竹笋可防治肝癌、胃癌、肺癌。