山药的营养价值及搭配注意事项

山药是一种药食同源的药材，具有滋补强壮、助消化、敛汗止泻的功效。本文将介绍山药的营养价值和搭配注意事项，帮助您更好地了解和使用这种食物。

药用价值

山药是《中药学》收录的草药，主要用于治疗脾虚泄泻、肺虚咳嗽、糖尿病、消渴、尿频、遗精、妇女带下、消化不良引起的慢性肠炎。这是一种非常有用的药材。

营养价值

山药有滋补强壮、助消化、敛虚汗、止泻的功效。它含有多种营养成分，如淀粉、蛋白质、脂肪、维生素、矿物质等，对身体有很好的滋补作用。

搭配禁忌

山药不宜与南瓜、甘遂、碱性药物、虾、鲤鱼、猪肝、鲫鱼、黄瓜等食物同食，因为它们会降低山药的营养价值或引起不适。在享受山药的美味和营养的同时，也要注意搭配，避免食用不当影响健康。