红烧肉什么时候放红栀子？

红烧肉又称焖菜，是将原料经过初步加工后，放入配制好的卤汁中焯水而成的菜肴。一般可分为红卤、黄卤、白卤三大类。四川卤水在国内最常见，多为红卤，潮汕地区的红烧肉最为有名，已经走出国门。

红烧肉主要由香料和肉类加工而成。腌制的调味品大多具有开胃、强身健体、消食化滞的作用。

红烧肉除了味道鲜美，颜色也要诱人，红色很鲜艳，特别好吃。所以做红烧肉还有一个关键点就是上色，其实没那么简单。因为它不仅用酱油上色，还加了炒糖和各种调料。

看着卤肉店的卤肉颜色那么好看，就有食欲，有想买的冲动。其实有一种香料，也是一种中草药。它是一种“天然染料”。加2块红烧肉的时候，颜色特别鲜艳诱人。

营养价值

增进食欲，有益营养。腌制的调味品大多具有开胃、强身健体、消食化滞的作用。因此，腌制原料的使用，既能满足人体对蛋白质和维生素的需求，又能达到开胃、增进食欲的目的。