喝汤等于喝钠？1碗牛肉汤足够钠摄入一整天。

冬天喝一碗热汤或者一个小火锅，温暖全身，但你可能想不到，看起来像配角的汤头，才是让钠摄入量破表的罪魁祸首！查一碗面店卖的400 ml牛肉面汤，钠含量高达2218 mg。一碗汤就达到了一天的钠推荐摄入量。就连看似清淡的汤头，钠含量也和麻辣的汤头一样。董氏基金会近日对自助餐、午餐店、小吃店、卤味摊、便利店、火锅店等店铺的95种汤头进行了钠含量检测，发现涮涮锅一罐普通汤头(昆布汤)的钠含量高达2574毫克，比卫生署推荐的中国人每日摄入量高出2400毫克。面馆里卖的汤面平均钠含量约为1400 mg，最高的牛肉面汤甚至达到2218 mg。至于一份300 ml的单品汤，平均钠含量约为830 mg，其中钠含量最高的酸辣汤，1碗中钠含量约为1230 mg，也就是钠含量超过了一顿不吃的需要！自助餐厅的免费汤，每小碗(200 ml)含钠不到400 mg，但因为是免费的，所以经常有人连续喝2-3碗，钠摄入量也是破的。一般来说，便利店的关东煮汤原味应该是比较清淡的。不过，董氏基金会食物营养组营养师吕慧如提醒，汤头的含钠量，无论从外观颜色还是厚薄程度，都是看不出来的。虽然香锅、铁锅等汤头的钠含量略高于原味，但其实差别不大。比如某知名连锁便利店一碗原汤头的钠含量在700-1160 mg之间；麻辣汤头800-1600 mg。吕惠如解释说，虽然便利店对关东煮的老汤设定了固定的比例，但实际检查后发现，每个分店的钠含量都不一样，甚至高达2倍，因为关东煮的汤头是由原汁和水做成的，店员根据自己的喜好分配水量，所以差距巨大。吕慧茹提醒，钠含量过高无法清晰区分口味差异，建议减少1的盐量，尽量用西红柿、玉米、萝卜、洋葱等新鲜蔬菜熬制汤底，或使用枸杞、红枣等中草药或辣椒、八角等辛辣香料，降低含盐量。记住1茶匙(6克)的盐含量等于1天所需的2400毫克的钠含量。不要因为长期喝“高钠汤”而增加心血管疾病的风险！订阅健康阿罗哈视听频道，更轻松阅读健康知识，每天关注自己的健康！line @ ID:@:/supply/article/7868/喝汤等于喝钠。1碗牛肉汤值一整天。关键词:钠，吕惠如，肉汤，盐，营养系，关东煮。