新鲜佛手怎么吃？如何吃到新鲜的“佛手”

吃法:(鲜果质量比干果好，用法相同，比例约为5: 1)。

1、佛手粥:佛手10g，粳米10g，冰糖适量。先将佛手洗净，切碎，加入1200ml清水，煎1000ml果汁，放入瓦罐中备用；将粳米淘洗干净，放入加冰糖的佛手汁中，文火炖30分钟，制成粥。此粥以佛手、粳米熬制，每日1 ~ 2剂，具有疏肝理气、祛湿化痰、健脾养胃、调经止痛的功效。适用于肝郁气滞所致的胃脘痛、胃脘软弱气滞、咳嗽痰多、胸闷、食欲不振、消化不良、胁肋胀满、呕吐等症。

2、炒佛手:佛手250克，调料适量。将佛手洗净，切丝，用植物油加热，放入葱姜煸炒，放入佛手，炒至熟，加盐和味精。能健脾利湿，适用于脾虚水肿伴痰湿咳嗽。

3、佛手炒芹菜:佛手、芹菜、调料各适量。佛手、芹菜洗净切丝；锅内植物油烧热，放入葱、姜翻炒，再放入佛手、芹菜翻炒至熟，放入盐、味精，翻炒至熟。能清热平肝，适用于头晕、腹胀等。

4.瓜络佛手猪肝汤:猪肝150g，丝瓜络20g，洋槐花、山楂各10g，佛手、菊花、橘皮各6g，调料适量。猪肝洗净切片，将剩余药物用沸水浸泡1小时，然后去渣取汁，放入肝片，加少许盐、味精、料酒，蒸熟，取出猪肝加少许香油调味，每日1剂。能疏肝通络，解郁理气，适用于女性痛经。

5、竹笋佛手斑汤:竹笋、佛手、生姜各适量。将竹笋切片，与佛手、生姜一起放入水中煮透，加盐拌匀，放入锅中冷腌制24小时后服用，1 ~ 2个月。可化痰祛斑，可改善或消除女性面部黄褐斑。

6、佛手姜汁:鲜佛手1，鲜姜10克。佛手洗净，切成薄片备用；将鲜姜去皮洗净，切成薄片，与佛手片一起放入瓦罐中，加水300毫升，用武火煮沸，再用文火继续煎20分钟，滤出汁液，温饮。该果汁具有和胃化痰、健脾行气的功效。可用于治疗厌食、慢性咳痰等疾病。

7、佛手露:新鲜佛手2个。先将佛手洗净，切成薄片，放入钢锅内。加入1000ml水，煎25分钟，滤出汁液；将汁液放入蒸馏器中，蒸馏得到的汁液成为佛手露。佛手露具有行气解郁的作用，可用于治疗胸隔凹陷。

8、佛手茶:鲜佛手12-15克(干6克)，用开水冲泡，代茶饮。或佛手6克，元胡6克，水煎，用于治疗肝胃气痛(包括慢性胃炎、胃神经痛等。).

9.佛手汁:佛手6克，姜半夏6克，水煎去渣，糖服，可用于湿痰咳嗽(包括慢性支气管炎)。

10、佛手蜜:佛手100g、蜂蜜250g、白酒10g，浸泡7天或数月，每日两次，每次2勺，或用开水冲服。具有理气化痰、润肺止咳的功效。可用于治疗慢性气管炎、咽喉炎、肺气肿、肺心病、慢性胃炎等。

11、佛手酒:佛手(切片)3公斤，白酒20公斤，浸泡1至半年，每天适量饮用。具有活血理气、健脾疏肝、防病强身的功效。可用于治疗冠心病和肝炎。

12、佛手茶:佛手粉碎成粗粉，每次10g，用清水浸泡，不用茶叶。具有疏肝和胃的功效。可用于肝郁气滞所致的口疮。

希望对你有帮助！