化学中的物理除杂:萃取透析和盐析分别是什么意思？

萃取，又称溶剂萃取或液-液萃取(以区别于固-液萃取，即浸出)，又称萃取(常用于石油炼制工业)。它是用液体萃取剂处理互不相溶的两组分或多组分溶液，实现组分分离的传质分离过程。这是一种广泛使用的单元操作。

透析:又称透析。一种由浓度差驱动的膜分离操作，利用膜对溶质的选择性渗透，实现不同性质溶质的分离。即利用半透膜能透过小分子和离子但不能透过胶体粒子的性质，将小分子或离子作为杂质从溶胶中除去的过程。

1.盐析一般是指在溶液中加入无机盐，降低物质的溶解度，使其沉淀的过程。如:加入浓(NH4)2SO4浓缩蛋白质的过程；在乙酸酯化反应中加入饱和碳酸钠溶液，以降低乙酸乙酯的溶解度，使其分层现象更加明显的过程。

2.在一些蛋白质溶液中加入一些无机盐溶液后，蛋白质可以从溶液中凝聚沉淀出来，这就是所谓的盐析。