天麻怎么买？

1，气味:正品天麻有马尿味，很重，时间久了也不会消失。炒菜有这种气味，但室内大棚里天麻的马尿味很淡，甚至闻不到。这是好天麻非常明显的一个特征，所以买天麻第一件事就是闻一闻，有骚味的就是好天麻！2、看:鹦鹉嘴，那是天麻冬天花苞枯萎后的残渣，冬天的天麻有鹦鹉嘴，是好天麻。春天天麻开始长杆，所以没有鹦鹉嘴。当然，这不是绝对的。鹦鹉的嘴是很轻的材料，干了以后轻轻一碰就会脱落。所以很多冬麻不一定有鹦鹉嘴，但是会有疤。另外，天麻表面有螺旋状条纹，是天麻的菌丝生长点。好的天麻形状不规则，颜色较深。大棚天麻形状比较均匀，颜色为白色。3.口感:好的天麻味淡而甜，略带刺鼻，可以直接嚼来嚼去，口感相当舒服。如果天麻没什么味道，多半是大棚里的天麻。如果尝起来又酸又涩，就要小心了。酸的天麻已经硫化了，涩的天麻可能是假的。