防水炖和直接炖哪个好?

药直接炖比较好。

因为防水药需要在高于100摄氏度的温度下熬制,而泡水不会使温度高于100摄氏度。大多数药物在100摄氏度的高温下会降低药效。所以直接炖中药比较好。