自制阿胶糕——熬阿胶的全过程

只有阿胶糕经常陪伴我度过暖冬。

往年都是药店工作人员煮的。

这些天，我对自己做饭感兴趣。

熬胶是个漫长的过程，

从准备食材到做好需要几个小时。

下面逐一介绍方法:

一沸两旗三放四蒸五收* * *五步；

所有准备好的食材放在一边待用。

第一步是调整阿胶和黄酒比例，

阿胶连续搅拌10分钟。

以免占锅，然后关小火20分钟。

第二步，加入200克捣碎的冰糖。

搅拌至冰糖融化，呈旗状。

第三步加入所有食材(核桃1斤，黑

芝麻250克，桂圆250克，枸杞200克)

第四步:所有食材放进去后，要快速搅拌。

这个时候，如果旗子挂好了，所有的食材都包好了。

只需在玻璃盘中蒸30分钟即可。

第五步，看所有成分是否凝固在一起。

取出锅晾凉，用保鲜袋底部再拿一个。

将玻璃板放置24小时并切成小片。

可以每天早晚各吃一片，如下图。

想手脚不凉，就吃阿胶糕。

今年冬天我不怕胶水糊的陪伴。

有一种方法可以在五个快速步骤中熬制阿胶，

一沸两旗三放四蒸五收* * *五步。