四味是什么意思？

四气五味，中医的性味。中药药性理论的基本内容之一。所有的药物都有一定的性质和味道。性和味觉是药物性能的一个方面。从古至今，各种中医书籍在论述一种药物时，都先注明其性味，这对了解各种药物的性质和个性以及临床用药都有现实意义。

药物的性质是根据实际疗效反复验证后总结出来的，是从本质上对药物各种医疗作用的高度概括。至于药味的确定，则是通过口尝来获得，从而找到各种药物不同味道与医疗作用之间的某种规律性联系。因此，味觉的概念不仅代表了味觉感知的真实味道，也反映了药物的实际性能。

四气是指药物的四种不同属性:寒、热、温、凉，又称四性；五味是指药物有酸、苦、甜、辛、咸五种不同的味道。每种中药的四气五味不同，所以疗效也不同。“四气五味”理论最早发表于神农《本草经》，其序言中说:“药物有酸、咸、甜、苦、辛五味，有寒、热、温四气。”书中用四气五味来表示每味药的药性特点，开创了先表示药性，再论述药效和主治证候的本草编纂体例，为用四气五味理论指导临床用药奠定了基础。